مافین کدو سبز و شکلات (بدون گلوتن)

یک صبحانه یا میان‌وعده متفاوت و سالم

ترکیب کدو سبز رنده شده، موز رسیده و شکلات تلخ، این مافین‌ها را به یک گزینه فوق‌العاده تبدیل کرده است. این دستور پخت بدون گلوتن است و به دلیل استفاده از موز رسیده، به شکر کمتری نیاز دارد. یکی از بهترین ویژگی‌های این مافین‌ها، آماده‌سازی آسان آن‌ها در یک ظرف واحد است.

نکات مهم برای تهیه مافین

کدو سبز یک سبزی بسیار تطبیق‌پذیر است که هم در غذاهای شور و هم در شیرینی‌جات کاربرد دارد. برای تهیه این مافین، حتماً بعد از رنده کردن کدو سبز، آب اضافی آن را با دستمال حوله‌ای بگیرید تا بافت مافین‌ها بیش از حد خیس نشود.

مراحل پخت

1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و قالب مافین ۱۲ عددی را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید.
2. کدو سبز رنده شده را لای دستمال قرار داده و فشار دهید تا آب آن خارج شود.
3. تمامی مواد اولیه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
4. مایه را به طور مساوی در ۱۲ حفره قالب تقسیم کنید.
5. در صورت تمایل، مقداری چیپس شکلات یا گردوی خرد شده روی مافین‌ها بریزید.
6. مافین‌ها را به مدت ۱۸ تا ۲۲ دقیقه در فر قرار دهید تا اگر خلال دندان در مرکز آن زدید، تمیز بیرون بیاید.

بعد از پخت، اجازه دهید مافین‌ها ۵ تا ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند و سپس آن‌ها را روی توری فلزی قرار دهید. توصیه می‌شود برای بهترین طعم و بافت، اجازه دهید مافین‌ها کاملاً به دمای محیط برسند.

نگهداری

این مافین‌ها را می‌توانید تا ۵ روز در ظرف دربسته در دمای محیط، تا ۱۰ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای سرو مجدد، کافی است آن‌ها را ۱۵ تا ۲۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید.