ماهی کاد در سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer)

چرا ماهی کاد در سرخ‌کن؟

گنجاندن ماهی در وعده‌های غذایی هفتگی یکی از بهترین روش‌ها برای تغذیه سالم خانواده است. ماهی کاد (Cod) به دلیل بافت لطیف و طعم ملایم، گزینه‌ای عالی حتی برای افرادی است که با خوردن ماهی مشکل دارند. استفاده از سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) باعث می‌شود ماهی شما در کمتر از ۲۰ دقیقه، بدون نیاز به گرم کردن فر یا استفاده زیاد از روغن، کاملاً ترد و مغزپخت شود.

این دستور پخت به‌طور طبیعی بدون گلوتن، لبنیات و آجیل است و منبعی فوق‌العاده از پروتئین باکیفیت و ویتامین‌های گروه B به شمار می‌آید. همچنین برای وعده‌های شام روزهای شلوغ که زمان کافی برای آشپزی ندارید، انتخابی بی‌نقص است.

آماده‌سازی و طبخ

پخت ماهی در سرخ‌کن بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که تصور می‌کنید. برای رسیدن به بهترین نتیجه، این مراحل را دنبال کنید:

• پیش‌گرمایش: سرخ‌کن را از قبل روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید تا کاملاً داغ شود.
• مزه دار کردن: ماهی‌ها را با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید. روی آن‌ها را با کمی روغن برس بزنید و آب لیموترش و ادویه‌های ترکیبی را روی تمام قسمت‌های ماهی بمالید.
• چیدمان: کف سبد سرخ‌کن را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی اسپری روغن بزنید. فیله‌ها را با فاصله از هم بچینید تا حرارت به‌خوبی به همه جای ماهی برسد.

ماهی را حدود ۸ دقیقه بپزید. اگر دماسنج گوشت دارید، دمای داخلی ماهی باید بین ۱۳۰ تا ۱۳۵ درجه فارنهایت باشد تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.

نکات طلایی برای سرو و نگهداری

شما می‌توانید این ماهی را در کنار سبزیجاتی مانند مارچوبه، بروکلی یا یک سالاد تازه سرو کنید. اگر ماهی کاد اضافه آمد، آن را در ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، از سرخ‌کن با دمای ۴۰۰ درجه برای چند دقیقه استفاده کنید تا دوباره ترد شود.