ماهی کاد سوخاری در فر با سس مخصوص سیر و لیمو

چرا این ماهی کاد سوخاری را دوست خواهید داشت؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند پختن ماهی با کیفیت رستورانی در خانه دشوار است، اما این دستور پخت به شما نشان می‌دهد که چطور می‌توانید با مواد اولیه ساده، یک ماهی سوخاری ترد و لطیف در فر تهیه کنید. استفاده از روغن آووکادو و روش پخت در فر، این غذا را به گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به سرخ‌کردنی‌های غوطه‌ور در روغن تبدیل کرده است.

مواد اولیه اصلی

برای تهیه این غذا نیازی به خرید از فروشگاه‌های خاص ندارید. مهم‌ترین بخش، انتخاب یک ماهی سفید با کیفیت مانند کاد (Cod) است که بافتی گوشتی و طعمی ملایم دارد. پوشش ترد این ماهی از پودر چیپس تورتیلا تهیه می‌شود که طعمی فوق‌العاده به آن می‌بخشد.

روش پخت حرفه‌ای

راز ترد شدن این ماهی در استفاده از سینی فر مشبک (توری) است. این کار باعث می‌شود جریان هوای داغ از زیر ماهی عبور کرده و پوشش آن کاملاً ترد شود. همچنین اسپری کردن کمی روغن روی لایه بیرونی، به طلایی شدن بهتر آن کمک می‌کند.

طرز تهیه گام‌به‌گام

1. فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. یک توری فلزی را روی سینی فر قرار دهید.
2. ماهی‌ها را شسته، خشک کرده و به قطعات ۳ تا ۴ اونسی تقسیم کنید.
3. چیپس‌های تورتیلا را به همراه ادویه‌ها در غذاساز ریخته تا به شکل پودر سوخاری درآیند.
4. روی هر دو طرف ماهی را با لایه‌ای نازک از مایونز بپوشانید و سپس در مخلوط چیپس بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
5. ماهی‌ها را روی توری چیده، روی آن‌ها را کمی روغن اسپری کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
6. در حین پخت، مواد سس آیولی را با هم ترکیب کرده و در کنار ماهی نوش جان کنید.

پیشنهاد برای سرو

این ماهی در کنار سبزیجات بخارپز یا گریل شده، یک وعده کامل و مغذی است. همچنین می‌توانید با خرد کردن ماهی‌های پخته‌شده، ساندویچ‌های خوشمزه یا تاکوی ماهی خانگی تهیه کنید. سس آیولی که ترکیبی از سیر، لیمو و شوید است، بهترین مکمل برای طعم این ماهی محسوب می‌شود.