ارزش غذایی هر سهم
۲۶۰کالری
۲۸گرم پروتئین
؟گرم کربو
۱۲گرم چربی
مرغ گریل رستورانی (به سبک چیپوتله)
طعم لذیذ و دودی مرغ‌های رستورانی را در خانه تجربه کنید
۷۵ دقیقه۳ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
- ۲این مرغ مزه‌دار شده، یکی از همه‌کاره‌ترین پروتئین‌هایی است که می‌توانید در خانه داشته باشید. طعم دودی و تند ملایم آن دقیقاً یادآور مرغ‌های معروف رستوران چیپوتله است. این غذا نه تنها برای ناهار و شام عالی است، بلکه گزینه‌ای بی‌نظیر برای آماده‌سازی وعده‌های غذایی (Meal Prep) در طول هفته محسوب می‌شود.
- ۳مواد تشکیل‌دهنده کلیدی
- ۴ران مرغ: استفاده از ران مرغ بدون استخوان و پوست، بافت لطیف‌تری نسبت به سینه مرغ به شما می‌دهد.
- ۵پودر فلفل چیپوتله: راز اصلی طعم دودی و خاص این غذاست. اگر طعم ملایم‌تری می‌خواهید، می‌توانید از پودر فلفل آنچو استفاده کنید.
- ۶آب لیموی تازه: اسیدیته موجود در لیمو علاوه بر طعم‌دهی، به ترد شدن گوشت مرغ کمک شایانی می‌کند.
- ۷روش پخت در فر
- ۸برای پخت در فر، ابتدا تکه‌های مرغ را با مواد مرینیت ترکیب کرده و اجازه دهید حداقل یک ساعت (ترجیحاً یک شب تا صبح) در یخچال بماند. سپس فر را روی حالت گریل (Broil) تنظیم کنید و مرغ‌ها را روی سینی فر بچینید. اجازه دهید تا زمانی که دمای داخلی گوشت به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتی‌گراد) برسد، گریل شوند.
- ۹روش پخت در تابه
- ۱۰اگر تمایلی به استفاده از فر ندارید، تابه چدنی یا تابه گریل بهترین گزینه است. کمی روغن در تابه گرم کنید و مرغ‌ها را به صورت یک لایه در تابه بچینید. هر طرف مرغ را ۷ تا ۸ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شود.
- ۱۱نحوه سرو
- ۱۲این مرغ بهترین ترکیب را با کاسه‌های بوریتو (Burrito Bowls) می‌سازد. می‌توانید آن را در کنار برنج با طعم گشنیز و لیمو، لوبیای سیاه مکزیکی، سالسای ذرت، گوآکامولی و تکه‌های لیموترش تازه سرو کنید.