مینی گوشت‌لُف (Meatloaf) و سبزیجات در سینی فر

مواد لازم

• گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب، ۴۵۰ گرم
• سس باربیکیو، ۱/۳ پیمانه
• پودر سیر، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر پیاز، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• آویشن خشک، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
• کلم بروکسل (یا کلم بروکلی)، ۴۵۰ گرم
• سیب‌زمینی شیرین بزرگ (یا کدو حلوایی)، ۱ عدد
• سیر خرد شده، ۲ حبه
• روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خرد شده، برای تزئین

طرز تهیه

1. ۱یک شام کامل در یک سینی
2. ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی مقوی و دلچسب برای شام هستید که نیاز به شستن ظرف‌های زیادی نداشته باشد، این مینی گوشت‌لُف (Meatloaf) با سبزیجات بهترین انتخاب است. در این روش، گوشت چرخ‌کرده با سس باربیکیو طعم‌دار شده و به صورت قطعات کوچک شکل داده می‌شود که باعث می‌شود زمان پخت بسیار کوتاه‌تر شود.
3. ۳این غذا شامل گوشت لذیذ و نرم در کنار سیب‌زمینی شیرین برشته و کلم بروکسل کاراملی شده است. از لحظه شروع تا پایان، تنها ۵۰ دقیقه زمان نیاز دارید که بخش اصلی آن زمان پخت در فر است.
4. ۴چرا گوشت گوساله کم‌چرب؟
5. ۵گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب یک انتخاب هوشمندانه و اقتصادی برای وعده‌های هفته است. این گوشت نه تنها تطبیق‌پذیری بالایی در آشپزی دارد، بلکه منبع غنی از پروتئین است که به حفظ توده عضلانی بدن کمک می‌کند.
6. ۶طرز تهیه مینی گوشت‌لُف در سینی فر
7. ۷فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
8. ۸تکه‌های سیب‌زمینی شیرین، کلم بروکسل و سیر خرد شده را در سینی بریزید. روغن زیتون، نمک و فلفل را روی آن‌ها بپاشید و خوب مخلوط کنید تا کاملاً مزه‌دار شوند. سبزیجات را به صورت یک لایه در سینی پخش کنید.
9. ۹سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات نیم‌پز شوند.
10. ۱۰در این حین، گوشت چرخ‌کرده را با یک‌چهارم پیمانه سس باربیکیو، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، نمک و فلفل ترکیب کنید. گوشت را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به شکل بیضی با ضخامت ۲ سانتی‌متر درآورید.
11. ۱۱پس از ۱۵ دقیقه، سینی را از فر خارج کنید، سبزیجات را کمی جابه‌جا کنید و فضای کافی برای قرار دادن مینی گوشت‌لُف‌ها ایجاد کنید.
12. ۱۲گوشت‌ها را در سینی قرار دهید و باقی‌مانده سس باربیکیو را روی آن‌ها بمالید.
13. ۱۳سینی را به فر برگردانید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا دمای داخلی گوشت به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد.
14. ۱۴نکات کلیدی برای تنوع
15. ۱۵به جای سیب‌زمینی شیرین می‌توانید از سیب‌زمینی معمولی یا کدو حلوایی استفاده کنید.
16. ۱۶به جای کلم بروکسل، گل کلم، بروکلی یا لوبیا سبز نیز گزینه‌های فوق‌العاده‌ای هستند.
17. ۱۷نکته مهم این است که سبزیجات را در ابعاد نسبتاً یکسان خرد کنید تا همزمان با هم بپزند.