ارزش غذایی هر سهم
۲۶۲کالری
۴گرم پروتئین
۳۴گرم کربو
۱۳گرم چربی
نان کدو سبز بدون گلوتن؛ ترد، مغذی و خوشطعم
دستورپختی عالی برای داشتن یک نان خانگی سالم با بافتی نرم و مرطوب
۶۵ دقیقه۸ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این نان کدو سبز می‌شوید؟
- ۲این نان کدو سبز بدون گلوتن، یکی از بهترین گزینه‌ها برای استفاده از کدو سبزهای تازه است. این نان بافتی بسیار نرم و لطیف دارد و برخلاف بسیاری از دستورهای مشابه، از میزان شکر کمتری در آن استفاده شده است. راز خوش‌رنگی و طعم گرم و دلپذیر این نان، افزودن یک قاشق غذاخوری شیره سیاه (مولاس) است که در کنار گردو، ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.
- ۳نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۴کدو سبز: کدو سبز سرشار از ویتامین A، C و فیبر است. برخلاف بسیاری از دستورها، آب کدو سبز را نگیرید؛ رطوبت موجود در آن باعث می‌شود نان شما پس از پخت کاملاً نرم و مرطوب باقی بماند.
- ۵شیره سیاه (مولاس): این ماده نه تنها طعمی غنی و گرم به نان می‌دهد، بلکه منبع عالی آهن و منیزیم است.
- ۶اندازه‌گیری دقیق: برای پخت نان، استفاده از ترازوی آشپزخانه توصیه می‌شود. فشرده شدن آرد در پیمانه می‌تواند باعث خشکی نان شود. اگر ترازو ندارید، آرد را با قاشق درون پیمانه بریزید و روی آن را صاف کنید.
- ۷تغییرات رژیمی
- ۸این دستورپخت بسیار منعطف است:
- ۹بدون آجیل: می‌توانید گردو را حذف کرده و یا از کشمش برای حفظ بافت نان استفاده کنید.
- ۱۰بدون روغن: برای داشتن نسخه‌ای بدون روغن، می‌توانید از مقدار مساوی سس سیب شیرین‌نشده به جای روغن نارگیل استفاده کنید.
- ۱۱نگهداری نان
- ۱۲بهترین روش برای نگهداری این نان، قرار دادن آن در فریزر است. می‌توانید نان را به صورت کامل یا برش‌خورده در کیسه‌های فریزر تا ۳ ماه نگهداری کنید. برش‌های تک‌نفره برای یک صبحانه سریع بسیار ایده‌آل هستند.