ناگت مرغ خانگی بدون گلوتن و ترد

چرا این ناگت مرغ خانگی را امتحان کنیم؟

این ناگت‌های مرغ بدون گلوتن، نسخه‌ای سالم‌تر و ساده‌تر از یک غذای محبوب خانوادگی هستند. این ناگت‌ها با استفاده از خرده‌های چیپس تورتیلا مزه‌دار شده و در فر پخته می‌شوند تا به تردی بی‌نظیری برسند. این دستور پخت فاقد گلوتن، تخم‌مرغ، لبنیات و آجیل است و برای همه سنین انتخابی عالی محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه ناگت

برای ایجاد یک روکش ترد و طلایی، نیازی به آرد یا آرد سوخاری صنعتی نیست. کافی است از چیپس تورتیلای مورد علاقه خود استفاده کنید تا طعمی عالی داشته باشید.

• فیله یا سینه مرغ بدون استخوان و پوست (خرد شده به قطعات مربعی)
• چیپس تورتیلا (ساده یا ذرت برای خرد کردن)
• ادویه‌ها: پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه
• روغن آووکادو یا زیتون برای طعم‌دهی بهتر

دستور پخت گام‌به‌گام

1. فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. چیپس‌های تورتیلا را در غذاساز یا با استفاده از وردنه کاملاً خرد کنید تا شبیه به آرد سوخاری درشت شوند.
3. در یک بشقاب، خرده‌های چیپس را با پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل مخلوط کنید.
4. قطعات مرغ را ابتدا با کمی روغن آغشته کنید و سپس در مخلوط چیپس بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود. با انگشت، خرده‌های چیپس را به مرغ فشار دهید تا خوب بچسبد.
5. ناگت‌ها را با فاصله در سینی بچینید. روی آن‌ها را کمی اسپری روغن بزنید و به مدت ۸ دقیقه در فر قرار دهید. سپس آن‌ها را برگردانید و ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و کاملاً مغزپخت شوند.

سس مخصوص خردل و عسل

این ناگت‌ها با یک سس خانگی سریع، لذت‌بخش‌تر می‌شوند. برای تهیه آن، کافی است سس مایونز، خردل قهوه‌ای (یا دیژون)، عسل، کمی نمک، آویشن خشک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

نکات مهم برای نتیجه عالی

برای پخت در ایرفرایر (هواپز)، دستگاه را روی ۴۰۰ درجه تنظیم کنید و ناگت‌ها را به صورت دسته‌ای (۸ تا ۱۰ عدد در هر دور) به مدت ۱۲ دقیقه (۶ دقیقه هر طرف) بپزید.

• قبل از زدن روکش، مرغ‌ها را با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید تا تردتر بمانند.
• از اسپری روغن روی سطح ناگت‌ها قبل از پخت غافل نشوید؛ این کار به طلایی شدن رنگ ناگت‌ها کمک می‌کند.
• مرغ منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی ضروری است و این دستور پخت راهی عالی برای استفاده از این پروتئین باکیفیت در رژیم غذایی شماست.