نودل کدو سبز با سس بادام؛ یک وعده سالم و بدون پخت

یک وعده سریع و سرشار از طعم

اگر هوس یک غذای نودلی با سس خامه‌ای و تند کرده‌اید، این دستور تهیه نودل کدو سبز با سس بادام دقیقاً همان چیزی است که به آن نیاز دارید. این غذا نه تنها برای کسانی که رژیم‌های خاص دارند عالی است، بلکه یک انتخاب فوق‌العاده برای روزهایی است که فرصت کافی برای آشپزی ندارید و می‌خواهید یک وعده سالم و خوشمزه میل کنید.

آماده‌سازی نودل‌های سبزیجات

برای تهیه «زودل» (نودل کدو سبز)، می‌توانید از یک دستگاه اسپرالایزر یا پوست‌کن‌های مخصوص سبزیجات استفاده کنید. اگر کدوهای شما بسیار بلند هستند، پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را به قطعات کوتاه‌تر تقسیم کنید تا هنگام میل کردن غذا راحت‌تر باشید. شما می‌توانید ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند کلم قرمز، نخودفرنگی، پیازچه و هویج را به این سالاد اضافه کنید؛ رنگ‌های متنوع، این غذا را بسیار جذاب‌تر می‌کند.

سس مخصوص و سرو غذا

راز خوشمزگی این غذا در سس بادام آن است. پس از مخلوط کردن سبزیجات، سس را روی آن‌ها بریزید و خوب هم بزنید. اگر در ابتدا غلظت سس به نظرتان زیاد است، نگران نباشید؛ کدو سبز به تدریج رطوبت خود را آزاد کرده و غلظت سس را به حد ایده‌آل می‌رساند. برای طعم بهتر، حتماً از کمی آب لیموی تازه در هنگام سرو استفاده کنید.

نکته سرآشپز: اگر تمایل دارید این غذا را به صورت گرم میل کنید، می‌توانید سبزیجات را با مقدار کمی روغن نارگیل یا آووکادو به مدت کوتاهی تفت دهید تا کمی نرم شوند و سپس سس را به آن‌ها اضافه کنید. همچنین می‌توانید مقداری پروتئین پخته‌شده مانند فیله مرغ یا ماهی نیز به آن بیفزایید.