هش صبحانه در سینی فر

یک وعده سریع و همه‌کاره

اگر به دنبال یک ایده عالی برای وعده‌های غذایی سریع هستید که هم مغذی باشد و هم ظرف‌های کمی کثیف کند، این «هش صبحانه» بهترین انتخاب است. ترکیبی از سیب‌زمینی‌های ترد، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سیاه، ذرت و تخم‌مرغ که همگی در یک سینی فر آماده می‌شوند. این غذا نه تنها برای صبحانه، بلکه به عنوان یک شام سبک و پرپروتئین نیز بسیار عالی است.

چرا عاشق این دستور می‌شوید؟

غذاهای سینی‌فر (Sheet-pan dinners) به دلیل راحتی و سرعت عمل، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. این دستور پخت کاملاً گیاهی و بدون گلوتن است و به دلیل تنوع رنگی سبزیجات، ظاهری بسیار اشتهاآور دارد. شما می‌توانید به راحتی در کنار خانواده این غذا را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات کلیدی برای پخت بهتر

• اندازه سیب‌زمینی‌ها: استفاده از سیب‌زمینی‌های کوچک (Creamer potatoes) باعث می‌شود همه مواد با سرعت یکسانی پخته شوند. حتماً سیب‌زمینی‌ها را نصف کنید.
• دقت در پخت تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را زمانی از فر خارج کنید که سفیده آن‌ها تازه خود را گرفته و مات شده باشد. به یاد داشته باشید که حرارت باقی‌مانده در سینی، پخت آن‌ها را کامل می‌کند؛ بنابراین مراقب باشید که بیش از حد نپزند و لاستیکی نشوند.

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (حدود 220 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را به همراه کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون، سیر و ادویه‌ها در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد را به صورت یک لایه در سینی فر پخش کرده و به مدت 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.

سپس لوبیا سیاه و ذرت را به سینی اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. چهار حفره کوچک در میان مواد ایجاد کرده و یک تخم‌مرغ در هر حفره بشکنید. کمی پنیر چدار روی آن بپاشید و دوباره سینی را برای 5 تا 7 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا سفیده تخم‌مرغ‌ها ببندد. در انتها با گشنیز تازه تزئین کرده و در صورت تمایل با کمی سس تند سرو کنید.