ارزش غذایی هر سهم
۱۹۷کالری
۵گرم پروتئین
۲۷گرم کربو
۹گرم چربی
وافل گندم کامل (وگان و بسیار ترد)
یک صبحانه سالم، مقوی و پرانرژی با بافتی ترد در بیرون و لطیف در درون
۱۰ دقیقه۴ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این وافل‌ها می‌شوید؟
- ۲این وافل‌های گندم کامل ترکیبی از سلامتی و طعم بی‌نظیر هستند. استفاده از آرد گندم کامل، بذر کتان و شیرهای گیاهی غنی‌شده باعث شده تا این وعده غذایی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، آهن و کلسیم باشد. برخلاف بسیاری از صبحانه‌ها، این وافل‌ها بسیار سیرکننده هستند و برای شروع یک روز پرانرژی انتخاب فوق‌العاده‌ای محسوب می‌شوند.
- ۳نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۴برای دستیابی به بهترین نتیجه، توصیه می‌شود از «آرد گندم کامل شیرینیپزی» (Whole Wheat Pastry Flour) استفاده کنید. این آرد از گندم‌های نرم تهیه می‌شود که پروتئین کمتری دارند؛ در نتیجه گلوتن کمتری تولید شده و وافل شما بافت تردتر و لطیف‌تری پیدا می‌کند. همچنین، مرحله استراحت دادن به خمیر بسیار حیاتی است.
- ۵مراحل تهیه
- ۶تهیه باترمیلک خانگی: شیر گیاهی و آب‌لیمو را ترکیب کرده و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا اصطلاحاً ببرد و غلیظ شود.
- ۷ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگپودر، پودر بذر کتان، دارچین و شکر را با هم مخلوط کنید.
- ۸مخلوط نهایی: مخلوط مایع (باترمیلک)، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید. خمیر را هم بزنید و اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه استراحت کند.
- ۹پخت وافل: دستگاه وافل‌ساز را طبق دستورالعمل سازنده داغ کنید. مقدار مناسبی از خمیر را داخل دستگاه بریزید و تا زمانی که به رنگ دلخواه برسد، بپزید.
- ۱۰نکات مهم برای موفقیت
- ۱۱استراحت دادن به خمیر حداقل به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بسیار مهم است. این کار باعث می‌شود آرد کامل مایعات را به‌خوبی جذب کند و بافت وافل از حالت خشکی خارج شده و بسیار لطیف شود. از هم‌زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید؛ وجود چند گلوله کوچک در خمیر مشکلی ایجاد نمی‌کند و باعث حفظ لطافت وافل می‌شود.
- ۱۲اگر قصد فریز کردن دارید، اجازه دهید وافل‌ها کاملاً خنک شوند، سپس آن‌ها را در یک لایه در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند و بعد در کیسه‌های زیپ‌کیپ نگهداری کنید.
منبع: delishknowledge.com