پاستا پنه با سس گوجه فرنگی تند و نخود

یک وعده پاستای هیجان‌انگیز و گیاهی

اگر به دنبال یک دستور پخت پاستای سالم، سریع و کاملاً گیاهی هستید، این پاستای پنه با سس تند گوجه‌فرنگی و نخود همان چیزی است که نیاز دارید. ترکیبی از نخودهای برشته شده با ادویه‌های معطر، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی که به آرامی در فر کاراملی شده‌اند و یک سس غلیظ و خامه‌ای از شیر بادام‌هندی، طعمی بی‌نظیر به این غذا بخشیده است.

راز خوشمزگی: گوجه‌فرنگی‌های تنوری

گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی که به آرامی در فر کباب می‌شوند، طعمی شبیه به آبنبات پیدا می‌کنند و قند طبیعی آن‌ها به سطح می‌آید. این روش باعث می‌شود در تمام طول سال، طعمی دلچسب از گوجه‌فرنگی داشته باشید. اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید آن‌ها را در تابه تفت دهید تا پوستشان ترک بخورد، هرچند بافت روش تنوری بسیار لطیف‌تر است.

نکاتی برای یک پاستای عالی

• استفاده از شیر بادام‌هندی: این شیر جایگزینی عالی برای خامه لبنی است و بدون استفاده از محصولات حیوانی، سس شما را کاملاً غلیظ و کرمی می‌کند.
• تکنیک پخت پاستا: پاستا را ۱ تا ۲ دقیقه زودتر از زمانی که روی بسته نوشته شده آبکش کنید. ادامه پخت پاستا در سس باعث می‌شود نشاسته موجود در آن به غلظت سس کمک کند و طعم‌ها کاملاً به خورد پاستا بروند.
• صرفه‌جویی در زمان: می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را از قبل آماده کنید و در ظرف در بسته نگه دارید.