پاستای سبزیجات یک‌قابلمه‌ای

مواد لازم

• پاستا اسپاگتی یا لینگوئینی، ۴۵۰ گرم
• آب، ۴ و ۱/۳ پیمانه
• قارچ ورقه‌شده، ۲۸۰ گرم
• برگ اسفناج تازه، ۳ پیمانه
• نخودفرنگی منجمد، ۱ پیمانه
• سیر ورقه‌شده، ۲ حبه
• پرک فلفل قرمز، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• ادویه ایتالیایی خشک، ۱ قاشق چای‌خوری
• خامه صبحانه، خامه بادام‌هندی یا شیر، ۱/۲ پیمانه
• پنیر پارمزان، ۱/۲ پیمانه
• نمک و فلفل سیاه تازه، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱یک وعده غذایی سریع و مقوی
2. ۲اگر به دنبال راهی برای داشتن یک شام سالم در روزهای پرمشغله هستید، پاستای سبزیجات یک‌قابلمه‌ای بهترین انتخاب است. این روش پخت فوق‌العاده ساده است؛ تمام مواد را داخل یک ظرف می‌ریزید و اجازه می‌دهید بپزد. نتیجه نهایی، بشقابی از پاستای تازه و پر از سبزیجات مغذی مانند اسفناج، نخودفرنگی و قارچ است.
3. ۳چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
4. ۴این غذا نه‌تنها زمان زیادی از شما نمی‌گیرد، بلکه بسیار انعطاف‌پذیر است. شما می‌توانید به‌راحتی سبزیجات مورد علاقه خود را جایگزین کنید؛ مثلاً اگر طعم قارچ را دوست ندارید، از بروکلی یا کدو سبز استفاده کنید. این غذا برای کسانی که می‌خواهند سریع شام بخورند و در عین حال کیفیت غذایشان را حفظ کنند، ایده‌آل است.
5. ۵مراحل پخت
6. ۶همه مواد اولیه به جز خامه و پنیر را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
7. ۷مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کنید تا حدود ۱۰ دقیقه بپزد. در این مدت گهگاه هم بزنید تا پاستا به اصطلاح «آل‌دنته» (کمی نرم و کمی سفت) شود.
8. ۸پس از پخت پاستا، قابلمه را از روی حرارت بردارید. خامه (یا شیر)، پنیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک بافت کرمی و لذیذ ایجاد شود.
9. ۹نکته سرآشپز: برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید مقدار پاستا را کمی کاهش داده و به جای آن از حجم بیشتری از سبزیجات استفاده کنید.