پد تای مرغ و سبزیجات رژیمی (بدون نودل)

یک جایگزین سالم و هیجان‌انگیز

اگر به دنبال یک غذای سالم، سریع و پر از سبزیجات برای وعده شام هستید، این پد تای مرغ انتخابی عالی است. در این دستور پخت، به جای استفاده از نودل‌های سنتی، از رشته‌های بروکلی، کلم و هویج استفاده شده که نه تنها بافت بسیار جذابی به غذا می‌دهد، بلکه میزان فیبر، ویتامین و مواد معدنی آن را به طرز چشمگیری افزایش می‌دهد.

این غذا با الهام از پد تای‌های اصیل تایلندی تهیه شده است. سس مخصوص این غذا با ترکیبی از کره بادام، آمینوی نارگیل (یا سس سویا) و چاشنی‌های معطر، طعمی بی‌نظیر شبیه به غذاهای رستورانی ایجاد می‌کند که در کمتر از ۳۰ دقیقه در یک تابه آماده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

راز خوشمزگی این غذا در سس غلیظ و طعم‌دار آن نهفته است. برای تهیه آن کافی است تمام مواد زیر را با هم مخلوط کنید تا بافتی صاف و یکدست به دست آید:

• کره بادام (ترجیحاً کرمی)
• آمینوی نارگیل (جایگزین سالم‌تر سس سویا)
• آب‌لیموی تازه
• فلفل قرمز خرد شده
• سرکه برنج
• روغن کنجد بوداده

طرز تهیه گام‌به‌گام

۱. در یک تابه بزرگ (حداقل ۱۲ اینچی) مقداری روغن گرم کنید. تخم‌مرغ‌های زده‌شده را در تابه بریزید، نیم‌بند بپزید و سپس از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

۲. مجدداً کمی روغن در تابه ریخته و تکه‌های مرغ را تفت دهید. سپس سایر سبزیجات شامل بروکلی، کلم قرمز، هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را اضافه کنید. اجازه دهید سبزیجات سبک شده و بپزند.

۳. سسی که از قبل آماده کرده‌اید را به همراه تخم‌مرغ‌های پخته‌شده و بخش‌های سبز پیازچه به تابه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید ۱ تا ۲ دقیقه دیگر حرارت ببیند.

۴. در نهایت غذا را با گشنیز تازه، بادام‌زمینی یا بادام‌هندی برشته، پیازچه و لیموی تازه تزئین و سرو کنید.