ارزش غذایی هر سهم
۴۱۴کالری
۹گرم پروتئین
۶۰گرم کربو
۱۷گرم چربی
پلو خوشعطر با آلو و آجیل
ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های شیرین و شور در یک پلوی گیاهی و مغذی
۱۵ دقیقه۳ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک غذای جانبی متفاوت و خوش‌طعم
- ۲اگر به دنبال یک پلوی سالم، خوشعطر و متفاوت هستید، این دستور پخت دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. ترکیب برنج باسماتی معطر با آلو، خلال بادام و پسته، طعمی شبیه به غذاهای شرقی و بریانی‌های سنتی ایجاد می‌کند که در کنار انواع پروتئین‌ها یا حتی به تنهایی به عنوان یک وعده سبک، بسیار دلپذیر است.
- ۳چرا این پلو را امتحان کنیم؟
- ۴آلوها علاوه بر طعم ملسی که به غذا می‌بخشند، منبع عالی فیبر و پلی‌فنول‌ها هستند که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفیدند. این پلو نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه به دلیل استفاده از مغزهای آجیل، بافت ترد و جذابی دارد که آن را از یک پلوی ساده متمایز می‌کند.
- ۵مراحل تهیه
- ۶ابتدا خلال بادام و مغز پسته را در یک تابه خشک و روی حرارت متوسط قرار دهید. آن‌ها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و معطر شوند. مراقب باشید نسوزند، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
- ۷در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز نگینی‌شده را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
- ۸سیر رندهشده، دارچین، هل، زیره، نمک و فلفل سیاه را به همراه برنج به قابلمه اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و دانه‌های برنج کمی گرم شوند.
- ۹حرارت را کم کنید، عصاره سبزیجات و آلوهای خردشده را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا تمام مایع جذب برنج شود.
- ۱۰قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بدون اینکه درب آن را باز کنید، در حالت استراحت باقی بماند تا بخار پز شود.
- ۱۱در نهایت درب قابلمه را بردارید، با چنگال برنج را کمی زیر و رو کنید تا دانه شود، سپس آجیل‌های تفت‌داده و جعفری تازه خردشده را به آن اضافه کرده و سرو کنید.
- ۱۲این غذا را می‌توانید با انواع پروتئین‌ها مانند توفو یا تخم‌مرغ سرو کنید. همچنین باقی‌مانده این پلو برای تهیه سالادهای سرد با سبزیجات تازه بسیار عالی است.
منبع: delishknowledge.com