ارزش غذایی هر سهم
۴۵۴کالری
۱۰گرم پروتئین
۶۶گرم کربو
۱۷گرم چربی
کاری کدو حلوایی در آرامپز
یک وعده غذایی مغذی، گیاهی و سرشار از عطر ادویه‌های گرم
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بی‌نظیر فصل‌های سرد
- ۲این دستور پخت کاری کدو حلوایی در آرامپز، دقیقاً همان وعده غذایی است که برای روزهای خنک پاییزی و زمستانی ساخته شده است. ترکیب کدو حلوایی لطیف، سیبزمینی شیرین، نخود مقوی و سس غلیظ شیر نارگیل با ادویه‌های معطر، طعمی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.
- ۳چرا این دستور پخت را دوست داریم؟
- ۴آماده‌سازی آسان: کافی است مواد اولیه را آماده کرده و در آرامپز بریزید و با خیال راحت تا زمان سرو به کارهای دیگر برسید.
- ۵مواد اولیه دردسترس: اکثر مواد مورد نیاز این غذا در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود و نیازی به خرید اقلام عجیب و غریب نیست.
- ۶کاملاً گیاهی و مغذی: این غذا به صورت طبیعی بدون گلوتن و لبنیات است و به عنوان یک وعده اصلی پروتئینی و سرشار از فیبر عالی عمل می‌کند.
- ۷نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۸تفت دادن پیاز و سیر قبل از افزودن به آرامپز، تفاوت بزرگی در عمق طعم نهایی ایجاد می‌کند. همچنین برای غلیظ‌تر شدن سس، می‌توانید پس از پخت، چند تکه از کدوها را با پشت قاشق له کنید. استفاده از شیر نارگیل کنسروی (نه نوشیدنی‌های شیر نارگیل رقیق) برای رسیدن به بافت کرمی و ایده‌آل ضروری است.
- ۹دستورالعمل پخت
- ۱۰ابتدا روغن زیتون را در قابلمه آرامپز (اگر قابلیت تفت دادن دارد) یا در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و نمک را اضافه کنید تا سبک و طلایی شوند (حدود ۵ دقیقه). سپس سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر کاری و زیره را اضافه کرده و فقط ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن‌ها بلند شود.
- ۱۱ترکیب پیاز و ادویه را به همراه کدو حلوایی خرد شده، سیبزمینی شیرین، نخود و شیر نارگیل در آرامپز بریزید.
- ۱۲درب آرامپز را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۶ ساعت (یا حرارت بالا به مدت ۴ ساعت) بپزد تا کدوها کاملاً نرم شوند.
- ۱۳در لحظه آخر، اسفناج خرد شده و آب لیموترش تازه را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج بر اثر گرمای غذا نرم شود. در صورت نیاز نمک بیشتری بزنید و با برنج دم‌کشیده سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com