ارزش غذایی هر سهم
۴۷۰کالری
۱۴گرم پروتئین
۸۲گرم کربو
۱۰گرم چربی
کاسه بوریتو با برنج سبز گیاهی
یک وعده غذایی مغذی، گیاهی و سرشار از عطر و طعم
۲۰ دقیقه۴ وعدهمتوسطناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده کامل و اشتهاآور
- ۲کاسه بوریتو با برنج سبز، یک انتخاب فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم، گیاهی و در عین حال سیرکننده هستند. این غذا ترکیبی از برنج خوش‌عطر سبزیجات، پروتئینِ حاصل از عدس و گردو، سیبزمینی شیرین برشته شده و چاشنی‌های تازه مثل آووکادو و سالسا است.
- ۳آماده‌سازی سیبزمینی شیرین
- ۴فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. سیب‌زمینی‌های مکعبی شده را با روغن زیتون، پاپریکا دودی و پودر چیلی مخلوط کنید. آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر پخش کرده و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا کاملاً نرم و برشته شوند.
- ۵تهیه «گوشت» تاکو (عدس و گردو)
- ۶در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، گردوها را حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا معطر و طلایی شوند. سپس آن‌ها را کنار بگذارید. در همان تابه، پیاز و ادویه‌ها را با کمی روغن تفت دهید تا پیاز سبک و شفاف شود. عدس پخته و مخلوط گردو را به همراه مقداری سالسا یا عصاره سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. با پشت قاشق، بخشی از عدس‌ها را له کنید تا بافت منسجمی به دست آید.
- ۷دستور پخت برنج سبز
- ۸عصاره سبزیجات، برگ جعفری، فلفل پوبلانو، فلفل هالوپینو، سیر و نمک را در مخلوط‌کن بریزید تا پوره شود. در یک تابه، برنج را با کمی روغن ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید، سپس مخلوط سبزیجات میکس شده را به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه برنج کاملاً مغزپخت شود.
- ۹سرو کردن
- ۱۰برای چیدمان نهایی، در هر کاسه مقداری از برنج سبز، سیبزمینی برشته و مخلوط عدس قرار دهید. روی آن‌ها را با اسلایس‌های آووکادو، سالسا، سس تند و دانه‌های پپیتا (تخم کدو) تزئین کرده و نوش جان کنید.
منبع: delishknowledge.com