ارزش غذایی هر سهم
۵۳۶کالری
۲۱گرم پروتئین
۷۲گرم کربو
۲۲گرم چربی
کاسه تاکوی تمپه گیاهی
یک وعده غذایی جذاب و سرشار از طعم با ترکیب تمپه ادویه‌ای، فارو و سس کرمی آووکادو و فلفل
۸۵ دقیقه۴ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی کامل و هیجان‌انگیز
- ۲کاسه تاکوی تمپه یکی از آن وعده‌های غذایی است که هر کسی باید حداقل یک بار امتحان کند. این ظرف ترکیبی از تمپه ادویه‌ای، دانه‌های مقوی فارو، سالسای ذرت و لوبیا سیاه، تربچه‌های ترد و یک سس کرمی و تند آووکادو-هالوپینو است. این غذا نه تنها ظاهر زیبایی دارد، بلکه طعم‌های متنوع آن تجربه‌ای متفاوت از خوردن تاکو را برای شما رقم می‌زند.
- ۳آماده‌سازی اجزای کاسه تاکو
- ۴برای شروع، دانه فارو را با آب در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده، درب آن را بگذارید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه بپزد تا دانه‌ها کاملاً نرم شوند. در همین حین، ذرت، لوبیا سیاه، گوجهفرنگی، گشنیز خرد شده و آب لیمو را در ظرفی مخلوط کنید. مقداری نمک، یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر چیلی و همان مقدار پاپریکا به سالسا اضافه کرده و کنار بگذارید.
- ۵پخت تمپه و تهیه سس مخصوص
- ۶روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سپس تمپه را اضافه کرده و با قاشق چوبی به قطعات کوچک تقسیم کنید. باقی‌مانده پودر چیلی، پاپریکا، فلفل قرمز (کاین) و نمک را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا تمپه نرم و خوش‌طعم شود. اگر احساس کردید تمپه خشک شده است، می‌توانید یکی دو قاشق آب اضافه کنید.
- ۷برای تهیه سس سبز، آووکادو، هالوپینو، گشنیز، سیر و آب لیمو را در مخلوط‌کن بریزید. به‌تدریج آب اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه شما (شبیه به گواکاموله رقیق) برسد.
- ۸سرو غذا
- ۹پس از آماده شدن تمام اجزا، فارو و تمپه پخته شده را با سالسای لوبیا و ذرت ترکیب کرده و به صورت مساوی در چهار کاسه تقسیم کنید. در نهایت روی هر کاسه را با سس سبز آماده شده و ورقه‌های نازک تربچه تزئین و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com