کاسه سلامت کینوا و کلم‌پیچ با سس میسو

یک وعده انرژی‌بخش و مغذی

این کاسه غذای جذاب، ترکیبی فوق‌العاده از کلم‌پیچ بخارپز، کینوا، نخود و سیب‌زمینی شیرین برشته است که با یک سس خامه‎‌ای میسو سرو می‌شود. این غذا کاملاً گیاهی و بدون گلوتن بوده و با داشتن مقادیر بالای پروتئین و فیبر، انتخابی عالی برای احساس سبکی و انرژی در طول روز است.

آماده‌سازی مواد اولیه

استفاده از کینوا در این دستور، علاوه بر تنوع بخشیدن به وعده‌های غذایی، حس سبکی خاصی به شما می‌دهد. سس میسو نیز رمز خوشمزگی این بشقاب است که عطر و طعمی متفاوت به سبزیجات می‌بخشد.

دستور پخت

1. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. حلقه‌های سیب‌زمینی شیرین را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. با برس کمی روغن زیتون روی آن‌ها بمالید و مقداری نمک بپاشید. به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس آن‌ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر اجازه دهید تا کاملاً نرم و برشته شوند.
3. کینوا را با یک پیمانه آب در قابلمه کوچکی به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید و درِ ظرف را بگذارید تا 12 دقیقه بپزد. پس از پخت، با چنگال کینوا را سبک و یکدست کنید.
4. کلم‌پیچ را به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید تا رنگ آن سبز روشن و کمی نرم شود.
5. برای تهیه سس، خمیر میسو را با یک قاشق غذاخوری آب گرم مخلوط کنید تا کاملاً حل شود. سپس روغن زیتون، آب‌لیمو، رنده پوست لیمو، سیر خرد شده و کمی نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
6. در نهایت، کلم‌پیچ، نخود، کینوا و سیب‌زمینی را در کاسه بریزید و سس میسو را روی آن پخش کنید.