کاسه مدیترانه‌ای با ماهی سالمون و کینوا

یک وعده غذایی کامل و مقوی

این کاسه کینوا و سالمون، ترکیبی عالی از ماهی سالمون مرینیت شده با چاشنی‌های لیمویی و سبزیجات تازه، حبوبات و سس تزاتزیکی خانگی است. این غذا نه تنها بسیار خوش‌طعم است، بلکه به دلیل داشتن پروتئین باکیفیت، چربی‌های سالم و فیبر بالا، یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی متعادل هستند.

ترکیب مواد اولیه در این کاسه از آشپزی مدیترانه‌ای الهام گرفته شده است؛ روغن زیتون، ماهی سالمون سرشار از امگا ۳، زیتون کالاماتا، پنیر فتا، نخود و سبزیجات تازه، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورند.

طرز تهیه مرحله به مرحله

1. ابتدا فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
2. در یک کاسه کوچک، مواد مرینیت (روغن زیتون، آب لیمو، سبزیجات معطر، سیر و عسل) را مخلوط کنید. ماهی سالمون را در ظرفی قرار داده و نیمی از مرینیت را روی آن بریزید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه مزه‌دار شود.
3. ماهی را از سمت پوست روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا ماهی کاملاً مغزپخت شود.



4. در یک کاسه دیگر، خیار خرد شده، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز و نخود پخته را با باقی‌مانده مرینیت مخلوط کنید.
5. برای تهیه سس تزاتزیکی، تمام مواد آن (ماست یونانی، خیار رنده شده و آب‌گرفته، سیر، آب‌لیمو و سبزیجات) را با هم ترکیب کنید.



6. برای سرو، ابتدا مقداری سبزیجات تازه در کاسه ریخته، سپس مخلوط نخود و خیار و کینوا را اضافه کنید. در نهایت تکه ماهی سالمون را قرار داده و با سس تزاتزیکی، پنیر فتا، زیتون و آووکادو تزیین کنید.

نکته برای آماده‌سازی پیش از موعد (Meal Prep): می‌توانید این غذا را از قبل آماده کنید. فقط توصیه می‌شود سس تزاتزیکی و آووکادو را درست لحظه پیش از سرو اضافه کنید تا طراوت و کیفیت مواد حفظ شود.