ارزش غذایی هر سهم
۵۱۵کالری
۲۲گرم پروتئین
۶۲گرم کربو
۲۱گرم چربی
کاسه نودل کنجدی وگان با توفو ترد
ترکیبی خنک و مغذی از نودل سوبا، سبزیجات تازه و سس زنجبیلی-کنجدی
۲۵ دقیقه۲ وعدهآسانناهار
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱این کاسه نودل کنجدی، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم تابستان است. ترکیبی از نودل‌های سوبا که در یک سس زنجبیلی-کنجدی خوش‌عطر غوطه‌ور شده‌اند، در کنار توفوی طلایی و ترد و سبزیجات متنوع، یک وعده غذایی کامل، سرشار از پروتئین و فیبر را ایجاد می‌کند.
- ۲چرا این نودل را دوست خواهید داشت؟
- ۳یکی از بزرگترین مزایای این غذا این است که می‌توانید آن را بلافاصله پس از آماده‌سازی یا حتی به صورت سرد و از داخل یخچال میل کنید. این ویژگی باعث می‌شود که این غذا گزینه‌ای عالی برای وعده‌های آماده یا روزهایی باشد که نمی‌خواهید زمان زیادی را در آشپزخانه گرم سپری کنید.
- ۴طرز تهیه
- ۵برای شروع، نودل‌های سوبا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید. پس از پخت، آن‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا خنک شوند و کنار بگذارید.
- ۶آماده‌سازی توفو
- ۷یک تابه بزرگ را با مقدار کمی روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. توفوهای مکعبی را در تابه تفت دهید تا سطح آن‌ها کاملاً طلایی و ترد شود. سپس یک‌چهارم از سس زنجبیلی-کنجدی را به همراه یک تا دو قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید. اجازه دهید توفوها کمی دیگر در سس بپزند تا سس به خورد آن‌ها برود، سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شوند.
- ۸ترکیب نهایی
- ۹برای تهیه سس، تمام مواد اولیه سس (روغن کنجد، پیازچه، زنجبیل، سیر، شکر قهوهای، سس سویا، ارده و آب داغ) را با هم مخلوط کنید تا کاملاً کرمی و یکدست شود. می‌توانید از غذاساز یا مخلوط‌کن نیز برای این کار استفاده کنید. در نهایت، نودل‌های پخته‌شده، توفو، سبزیجات خرد شده (نخود فرنگی، هویج، خیار) و گشنیز را در یک کاسه بزرگ ریخته، سس را روی آن‌ها بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخر با دانه‌های کنجد تزیین و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com