کوفته بوقلمون و کدو سبز (بدون گلوتن)

یک وعده غذایی همه‌کاره و سالم

کوفته‌های بوقلمون و کدو سبز، انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و خوشمزه هستند. این کوفته‌ها که در فر پخته می‌شوند، نیازی به آرد سوخاری یا تخم‌مرغ ندارند و به همین دلیل گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های بدون گلوتن و سالم محسوب می‌شوند. اضافه کردن کدو سبز، نه تنها بافت لطیفی به کوفته‌ها می‌دهد، بلکه راهی عالی برای گنجاندن سبزیجات بیشتر در برنامه غذایی روزانه است.

آماده‌سازی کدو سبز

برای تهیه این کوفته‌ها، ابتدا کدو سبز را با رنده متوسط رنده کنید. از آنجایی که کدو سبز آب زیادی دارد، بسیار مهم است که رطوبت اضافی آن را بگیرید. کدوهای رنده شده را روی لایه‌ای از دستمال کاغذی قرار داده و با لایه دیگری از دستمال، به آرامی فشار دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود.

طرز تهیه

1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. کدو سبز رنده و آب‌گیری شده را به همراه گوشت چرخ‌کرده بوقلمون، ادویه ایتالیایی، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. مواد را با دست یا قاشق ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
4. مخلوط گوشتی را به شکل کوفته‌های کوچک (به اندازه توپ گلف، حدود ۴۰ گرم) درآورده و روی سینی فر بچینید.
5. کوفته‌ها را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً مغزپخت شوند و رنگ صورتی گوشت از بین برود.

پیشنهاد سرو

این کوفته‌ها به تنهایی به عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذای پرپروتئین عالی هستند. همچنین می‌توانید آن‌ها را با سس مارینارا ترکیب کرده و در کنار پاستا، نودل کدو سبز یا کدو اسپاگتی سرو کنید. اگر قصد دارید وعده کامل‌تری داشته باشید، بروکلی بخارپز، لوبیا سبز یا سیب‌زمینی تنوری همراهان فوق‌العاده‌ای برای این غذا خواهند بود.