کوکی صبحانه با ترکیب آجیل و میوه خشک

چرا این کوکی صبحانه را دوست خواهید داشت؟

اگر به دنبال یک صبحانه آماده، سریع و در عین حال سالم هستید، این کوکی‌ها بهترین انتخاب برای شما هستند. این دستور پخت حاوی ترکیبی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های مفید است که انرژی لازم برای کل روز را فراهم می‌کند. علاوه بر این، کاملاً گیاهی بوده و با استفاده از ماست‌های بر پایه گیاهی تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تنوع در طعم

شما می‌توانید با اضافه کردن انواع دانه‌ها و مغزها، این کوکی را شخصی‌سازی کنید. در کل به حدود ۳/۴ پیمانه از ترکیبات دلخواه (مانند کشمش، بادام، فندق، شاهدانه یا نارگیل) نیاز دارید.

دستورالعمل تهیه

1. در یک کاسه کوچک، دانه کتان آسیاب شده را با آب مخلوط کنید و ۵ دقیقه زمان دهید تا غلیظ شود.
2. فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. در یک کاسه متوسط، ماست گیاهی، کره بادام‌زمینی و شربت افرا را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط کتان غلیظ شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.



4. جو دوسر، آرد، جوش‌شیرین، بکینگ‌پودر، دارچین و نمک را به مخلوط مرطوب اضافه کرده و ترکیب کنید.
5. در مرحله آخر، میوه‌های خشک، تخمه کدو و چیپس شکلات را به آرامی با مواد فولد کنید (هم بزنید).



6. از خمیر به اندازه کوکی‌های کوچک برداشته و روی سینی فر قرار دهید. برای زیبایی بیشتر، چند چیپس شکلات روی کوکی‌ها فشار دهید.



7. کوکی‌ها را تا زمانی که طلایی شوند در فر بپزید. پس از خنک شدن، آن‌ها را نوش جان کنید.



نکته: اگر می‌خواهید کوکی‌ها ۱۰۰٪ وگان باشند، حتماً از چیپس‌های شکلات فاقد لبنیات استفاده کنید. برای تهیه نسخه بدون آجیل نیز می‌توانید به جای کره بادام‌زمینی از کره تخمه آفتابگردان یا ارده استفاده کنید.