کوکی صبحانه با کدو سبز و شکلات

چرا این کوکی‌ها برای صبحانه عالی هستند؟

این کوکی‌های کدو سبز یک گزینه بی‌نظیر برای شروع روز هستند. آماده‌سازی آن‌ها تنها ۱۰ دقیقه زمان می‌برد و کل فرآیند پخت در کمتر از ۳۰ دقیقه تمام می‌شود. این کوکی‌ها برای آماده‌سازی از پیش (Meal Prep) بسیار مناسب هستند و می‌توانید آن‌ها را برای صبحانه‌ای سریع، میان‌وعده بعدازظهر یا داخل ظرف غذای مدرسه بسته‌بندی کنید.

مزایای استفاده از کدو سبز

کدو سبز یک منبع عالی از ویتامین‌های A، C و K است و سرشار از پتاسیم، منیزیم و فولات می‌باشد. فیبر موجود در آن به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و به دلیل داشتن کربوهیدرات پایین، در تنظیم سطح قند خون نیز موثر است.

نکاتی برای آماده‌سازی

برای این دستور، از یک رنده دستی استفاده کنید تا کدوها به خوبی خرد شوند. بافت ریز کدو سبز باعث می‌شود که در میان مواد دیگر به راحتی ترکیب شده و طعم شیرین سس سیب و شکلات را به خود بگیرد؛ به‌طوری که حتی کودکان نیز متوجه وجود سبزیجات در آن نخواهند شد.

طرز تهیه

1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، آرد، شکر قهوه‌ای، پودر کتان، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. سس سیب، تخم‌مرغ‌ها و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. سپس کدو سبز رنده شده، چیپس شکلات و گردوهای خرد شده را اضافه کرده و به آرامی با مواد فولد کنید.
4. خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی (هر کدام حدود یک‌چهارم پیمانه) تقسیم کرده و روی سینی فر قرار دهید. هر کدام را کمی با دست فرم داده و پهن کنید.
5. به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید تا لبه‌های کوکی‌ها قهوه‌ای روشن شود.
6. پس از خروج از فر، اجازه دهید ۵ دقیقه روی سینی خنک شوند و سپس آن‌ها را به قفسه سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.