کیک صبحانه با توت‌های مخلوط و تاپینگ استروسل

کیک صبحانه چیست؟

شاید در نگاه اول «کیک برای صبحانه» عجیب به نظر برسد، اما این کیک با ترکیبات مقوی و سالم، یک انتخاب عالی برای شروع روز است. برخلاف نام‌های مشابه که ممکن است تصور شود حاوی قهوه هستند، این کیک صرفاً یک صبحانه خوش‌طعم و مغذی است که می‌توانید آن را با یک فنجان چای یا قهوه میل کنید یا به عنوان میان‌وعده‌ای جذاب در مهمانی‌های عصرانه سرو نمایید.

چرا این کیک را انتخاب کنیم؟

• سریع و آسان: دستور تهیه این کیک ساده است و در دو مرحله آماده‌سازی مایه و تهیه تاپینگ خلاصه می‌شود.
• مغذی: استفاده از ماست، توت‌های تازه و مغزهای آجیل، آن را به یک وعده کامل تبدیل کرده است.
• بافت بی‌نظیر: وجود ماست در خمیر این کیک، بافتی بسیار لطیف و مرطوب به آن می‌بخشد.

طرز تهیه کیک صبحانه با تاپینگ ترد

1. فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک قالب مربع ۸ اینچی را چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس ماست، تخم‌مرغ‌ها، شکر، شیر و عصاره بادام را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. توت‌ها را به آرامی به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید. مایه را در قالب بریزید، روی آن را با فویل بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.

• در همین حین، برای تهیه لایه رویی (استروسل)، کره، بادام خرد شده، آرد و شکر قهوه‌ای را در کاسه‌ای کوچک با چنگال ترکیب کنید تا حالت خرده‌نان پیدا کند.
• بعد از ۱۵ دقیقه، فویل را از روی قالب بردارید و مخلوط استروسل را روی کیک بپاشید. اجازه دهید کیک ۲۰ دقیقه دیگر بدون فویل در فر بپزد.

پس از پخت کامل، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود و سپس آن را به قطعات مربعی برش بزنید. می‌توانید آن را با یک اسکوپ ماست و کمی توت تازه تزئین و سرو کنید.