ارزش غذایی هر سهم
۲۱۶کالری
۳گرم پروتئین
۳۴گرم کربو
۸گرم چربی
کیک پرتقالی با روغن زیتون (وگان)
یک کیک فوق‌العاده لطیف و معطر که با عطر پرتقال و طعم روغن زیتون، انتخابی بی‌نظیر برای صبحانه یا عصرانه است.
۱۱۵ دقیقه۸ وعدهآسانصبحانه
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این کیک پرتقالی خاص است؟
- ۲این کیک وگان به دلیل ترکیب منحصر‌به‌فرد روغن زیتون و آب پرتقال، بافتی بسیار مرطوب و لطیف دارد. برخلاف کیک‌های کره‌ای که پس از مدتی خشک می‌شوند، روغن زیتون باعث می‌شود این کیک تا چند روز تازگی و نرمی خود را حفظ کند. این دستور پخت برای دورهمی‌های دوستانه، صبحانه‌های مفصل و یا یک عصرانه دلچسب در فصل بهار گزینه‌ای عالی است.
- ۳نکاتی درباره روغن زیتون در شیرینی‌پزی
- ۴استفاده از روغن زیتون در کیک نه‌تنها بافتی مخملی ایجاد می‌کند، بلکه طعمی میوه‌ای و غنی به آن می‌بخشد. برای بهترین نتیجه، از یک روغن زیتون باکیفیت و خوش‌طعم استفاده کنید، اما نیازی نیست گران‌ترین گزینه را انتخاب کنید؛ روغن زیتون‌های معمولی موجود در بازار نیز به خوبی در این دستور جواب می‌دهند.
- ۵مراحل آماده‌سازی
- ۶ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید و یک قالب لوف را با کاغذ روغنی بپوشانید یا به آرامی چرب کنید.
- ۷شیر بادام و سرکه سفید را در کاسه‌ای مخلوط کرده و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا به اصطلاح ببرد و غلیظ شود.
- ۸در کاسه‌ای دیگر، پوست رنده شده پرتقال، آب پرتقال، عصاره وانیل، شکر و روغن زیتون را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود، سپس مخلوط شیر بادام را به آن اضافه کنید.
- ۹در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین و نمک را الک کرده و با هم ترکیب کنید. حالا مخلوط مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه کرده و فقط تا حدی هم بزنید که یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
- ۱۰زمان پخت و سرو
- ۱۱مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که با وارد کردن یک خلال دندان به مرکز کیک، تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید کیک در قالب خنک شود و سپس آن را خارج کنید.
- ۱۲برای رویه کیک، پودر قند و آب پرتقال را مخلوط کرده و روی کیک بریزید. همچنین می‌توانید توت‌فرنگی‌های اسلایس شده را با کمی آب پرتقال مخلوط کرده و هنگام سرو، روی برش‌های کیک قرار دهید.
منبع: delishknowledge.com