گرانولا بار اسمورز خانگی؛ طعم نوستالژیک کمپینگ

طعم نوستالژیک در قالب یک میان‌وعده جذاب

ما گرانولا بار کلاسیک را با اسمورزهای سنتی کمپینگ ترکیب کردیم تا میان‌وعده‌ای خلق کنیم که همه عاشق آن می‌شوند. این گرانولا بارهای نرم و جویدنی که با تکه‌های شکلات، مارشمالوهای ذوب‌شده و بیسکویت گراهام تزئین شده‌اند، همان طعم جادویی شب‌های تابستانی را به خانه شما می‌آورند. برای لذت بردن از این خوراکی نیازی به روشن کردن آتش کمپ یا مقابله با حشرات نیست؛ شما می‌توانید این شیرینی محبوب را به راحتی در آشپزخانه خود تهیه کنید.

چگونه گرانولا بارها را منسجم کنیم؟

راز انسجام این گرانولا بارها در مرحله نهایی کار است. بسیار مهم است که مخلوط جو دوسر را با فشار زیاد درون قالب پرس کنید. استفاده از یک کاردک (اسپاتول) کمی چرب شده یا یک تکه کاغذ روغنی برای فشار دادن مواد، باعث می‌شود مواد کاملاً به هم بچسبند و هنگام برش خوردن از هم نپاشند.

مراحل تهیه گرانولا بار اسمورز

1. فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب ۸ در ۸ اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه متوسط، جو دوسر، آرد، غلات برنج ترد، پودر کتان، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. در مرکز مواد خشک گودی کوچکی ایجاد کنید. کره ذوب‌شده، عسل، موز له شده و عصاره وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
4. تکه‌های بیسکویت گراهام، مارشمالوها و چیپس شکلات را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی با بقیه مواد ترکیب کنید.
5. مخلوط را به قالب منتقل کرده و با استفاده از کاردک یا کاغذ روغنی، آن را به شدت و به صورت یکنواخت در قالب پرس کنید.
6. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا لبه‌ها طلایی شده و مرکز آن سفت شود.
7. قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود (حدود یک ساعت). سپس آن را به ۹ قسمت مساوی تقسیم کنید.

نکته حرفه‌ای برای دوستداران طعم‌های غنی

اگر دوست دارید گرانولا بار شما حالتی کشسان‌تر و جذاب‌تر داشته باشد، پس از پخت اولیه، کمی مارشمالو و چیپس شکلات اضافه روی سطح بارها بریزید و قالب را برای چند لحظه زیر گریل قرار دهید تا مارشمالوها طلایی و ذوب شوند. سپس اجازه دهید کاملاً خنک شوند و بعد برش بزنید.

روش نگهداری

این گرانولا بارها را می‌توانید تا ۴ روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین برای نگهداری طولانی‌مدت، می‌توانید آن‌ها را در فریزر قرار دهید؛ این بارها تا ۳ ماه در فریزر کیفیت خود را حفظ می‌کنند.