۱۲ ماده غذایی برای بهبود خلق‌وخو در فصل سرما

مواد لازم

• تخمه کدو، به میزان دلخواه
• دانه چیا (یا تخم شربتی)، به میزان دلخواه
• ماهی سالمون (یا ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان)، به میزان دلخواه
• انواع توت، به میزان دلخواه
• شیر غنی‌شده، به میزان دلخواه
• شکلات تلخ، حداقل ۷۰٪ کاکائو
• موز، به میزان دلخواه
• برنج قهوه‌ای، به میزان دلخواه
• توفو (یا پنیر لاکتیکی سفت)، به میزان دلخواه
• کیمچی (یا ترشی کلم)، به میزان دلخواه
• لوبیا سیاه (یا لوبیا چیتی)، به میزان دلخواه
• برگ چغندر (یا اسفناج)، به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. ۱تأثیر تغذیه بر اختلال عاطفی فصلی (SAD)
2. ۲اختلال عاطفی فصلی (SAD) که با نام افسردگی فصلی نیز شناخته می‌شود، نوعی از افسردگی است که در فصول خاصی از سال شدت می‌گیرد. افرادی که در اقلیم‌های سردتر با تابش نور خورشید کمتر زندگی می‌کنند، بیش از دیگران در معرض این عارضه هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباط مستقیمی بین تغذیه و سلامت روان وجود دارد؛ بنابراین، گنجاندن مواد مغذی خاص در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش اثرات این اختلال کمک کند.
3. ۳۱. تخمه کدو
4. ۴تخمه کدو منبع غنی از پروتئین، فیبر، منیزیم و روی است. منیزیم و روی نقش حیاتی در عملکرد عصبی بدن ایفا می‌کنند.
5. ۵۲. دانه‌های چیا
6. ۶این دانه‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، منیزیم و فسفر هستند. چیا به حفظ سلامت باکتری‌های مفید روده و تأمین انرژی پایدار در طول روز کمک می‌کند.
7. ۷۳. ماهی سالمون
8. ۸سالمون یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین بدون چربی است که برای تکامل مغز و حفظ عملکردهای شناختی ضروری است.
9. ۹۴. انواع توت‌ها
10. ۱۰زغال‌اخته، تمشک و شاه‌توت سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها با التهاب مبارزه کرده و فیبر موجود در آن‌ها به سلامت روده کمک می‌کند که مستقیماً با سلامت روان در ارتباط است.
11. ۱۱۵. شیرهای غنی‌شده
12. ۱۲بسیاری از شیرهای لبنی و گیاهی با ویتامین D غنی می‌شوند. کمبود ویتامین D در افرادی که علائم افسردگی دارند بسیار شایع است؛ دریافت مقدار کافی از این ویتامین از طریق غذا و نور خورشید اهمیت زیادی دارد.
13. ۱۳۶. شکلات تلخ
14. ۱۴شکلات تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو، سرشار از فلاونوئیدهاست که با استرس اکسیداتیو مبارزه کرده و اثرات محافظتی بر مغز دارد.
15. ۱۵۷. موز
16. ۱۶موز حاوی اسید آمینه تریپتوفان است که در بدن به سروتونین و ملاتونین تبدیل می‌شود؛ این هورمون‌ها در تنظیم خلق‌وخو و کیفیت خواب نقش کلیدی دارند.
17. ۱۷۸. برنج قهوه‌ای
18. ۱۸برنج قهوه‌ای علاوه بر فیبر بالا، حاوی سلنیوم است که می‌تواند در مقابله با علائم افسردگی مؤثر باشد.
19. ۱۹۹. توفو
20. ۲۰توفو یک منبع عالی پروتئین گیاهی است و مقادیر بالایی از کلسیم، سلنیوم و روی را در خود جای داده است.
21. ۲۱۱۰. کیمچی
22. ۲۲کیمچی یک کلم تخمیر شده و سرشار از پروبیوتیک است. مصرف غذاهای تخمیری برای حفظ سلامت روده و در نتیجه تقویت ذهن بسیار مفید است.
23. ۲۳۱۱. لوبیا سیاه
24. ۲۴لوبیا سیاه منبعی عالی از پروتئین گیاهی، فیبر، منیزیم و ویتامین‌های گروه B است که برای عملکرد بهینه مغز ضروری هستند.
25. ۲۵۱۲. برگ چغندر (سوییس چارد)
26. ۲۶این سبزی برگ‌دار سرشار از ویتامین‌های A، C، E و K و مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن است و یک نیروگاه مغذی برای بدن محسوب می‌شود.