ارزش غذایی هر سهم
۲۸۵کالری
۱۱گرم پروتئین
۳۸گرم کربو
۱۰گرم چربی
اسلایدرهای وگان با طعم جنوبغربی (خوراک لوبیا و کینوا)
یک فینگرفود گیاهی و ترد، ایده‌آل برای پذیرایی و مهمانی‌ها
۶۰ دقیقه۶ وعدهمتوسطپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا اسلایدرهای جنوبغربی را امتحان کنیم؟
- ۲اگر به دنبال یک پیش‌غذای گیاهی هستید که حتی گوشت‌خواران را هم شگفت‌زده کند، این اسلایدرهای ترکیبی از لوبیا سیاه، کینوا و گردو بهترین انتخاب هستند. این برگرهای کوچک نه تنها سرشار از پروتئین و مواد مغذی هستند، بلکه با بافت ترد و طعم ادویه‌های گرم، تجربه‌ای متفاوت از یک غذای گیاهی را برای شما رقم می‌زنند.
- ۳آماده‌سازی مایه اصلی
- ۴برای شروع، فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید. مقداری روغن زیتون را در تابه گرم کرده و پیازهای نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک شوند. سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید طلایی شوند. در پایان، ادویه‌ها شامل زیره، پودر چیلی، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و پس از ترکیب کردن، از روی حرارت بردارید.
- ۵ترکیب و شکل‌دهی
- ۶لوبیاهای سیاه را در یک کاسه بزرگ ریخته و کمی له کنید؛ دقت کنید که تعدادی از لوبیاها باید درسته باقی بمانند تا بافت بهتری ایجاد شود. سپس کینوا پخته شده، مخلوط قارچ و پیاز تفت داده شده و گردوهای خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید تا مواد به خوبی منسجم شوند، به‌طوری که وقتی مقداری از مایه را بین دو انگشت فشار می‌دهید، به هم بچسبد.
- ۷پخت نهایی
- ۸سینی فر را کمی چرب کرده و از مایه، برگرهای مینیاتوری یا اسلایدرهای کوچک تهیه کنید و در سینی بچینید. به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً برشته و ترد شوند. در نهایت، اسلایدرها را داخل نان‌های مخصوص قرار دهید و با ترکیبات دلخواه مانند گواکاموله، پنیر، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای تزئین و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com