ارزش غذایی هر سهم
۴۲۰کالری
۴۰گرم پروتئین
؟گرم کربو
۲۸گرم چربی
بال مرغ سوخاری و ترد در سرخکن بدون روغن
دستور پخت سریع و آسان برای بال مرغ رستورانی در خانه
۳۰ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا بال مرغ در سرخکن بدون روغن (Air Fryer)؟
- ۲اگر به دنبال روشی تضمینی برای تهیه بال مرغ ترد و رستورانی هستید، این روش بهترین انتخاب است. استفاده از سرخکن بدون روغن به شما اجازه می‌دهد بال‌هایی طلایی و کریسپی داشته باشید بدون اینکه نیاز به غوطه‌ور کردن آن‌ها در روغن زیاد و ایجاد چربی اضافی باشد. این دستور پخت نه تنها سریع است، بلکه نظافت آشپزخانه را نیز به حداقل می‌رساند.
- ۳نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۴مواد اولیه محدود: برای این دستور تنها به سه ماده اصلی نیاز دارید.
- ۵تکنیک طلایی: استفاده از بکینگ پودر باعث می‌شود پوست بال‌ها بسیار ترد و به رنگ طلایی قهوه‌ای درآید.
- ۶مناسب برای مهمانی: می‌توانید در مدت زمان کوتاهی مقدار زیادی بال مرغ برای دورهمی‌ها آماده کنید.
- ۷آموزش مرحله‌به‌مرحله
- ۸پیش از شروع، دستگاه سرخکن را روی دمای 400 درجه فارنهایت (حدود 200 درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید تا کاملاً داغ شود.
- ۹بال‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید و کاملاً خشک کنید. خشک بودن سطح پوست مرغ، رمز ترد شدن آن است.
- ۱۰بال‌های خشک را در یک کاسه بزرگ ریخته و با بکینگ پودر و نمک کاملاً مخلوط کنید تا تمام نقاط آن‌ها پوشیده شود.
- ۱۱بال‌ها را به صورت یک لایه در سبد سرخکن بچینید. مراقب باشید که سبد را بیش از حد شلوغ نکنید تا هوا به خوبی در اطراف آن‌ها جریان یابد.
- ۱۲به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، سپس آن‌ها را با انبر برگردانید و 8 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا کاملاً طلایی و ترد شوند.
- ۱۳پس از پخت، بال‌ها را از دستگاه خارج کرده و در صورت تمایل با سس مخصوص (مثل سس بوفالو یا سس سیر و پارمزان) ترکیب کنید.
- ۱۴نحوه سرو و نگهداری
- ۱۵این بال‌های ترد را می‌توانید در کنار هویج، کرفس و سس‌های خانگی مانند سس رنچ یا سس‌های تند سرو کنید. اگر بال‌ها اضافه آمدند، می‌توانید آن‌ها را تا 3 روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، از سرخکن با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 5 دقیقه استفاده کنید تا دوباره ترد شوند.