ارزش غذایی هر سهم
۱۷۲کالری
۴گرم پروتئین
۲۶گرم کربو
۶گرم چربی
بهترین نان ذرت وگان (بدون تخممرغ و لبنیات)
یک نان ذرت فوق‌العاده ترد، لطیف و خوش‌طعم که برای کنار انواع سوپ و خوراک‌ها عالی است.
۱۰ دقیقه۸ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این نان ذرت خواهید شد؟
- ۲این نان ذرت وگان یکی از بهترین دستورهایی است که می‌توانید امتحان کنید. بافتی مرطوب، غنی و کمی شیرین دارد که بدون نیاز به تخممرغ یا جایگزین‌های پیچیده آماده می‌شود. ترفند اصلی این دستور، استفاده از ترکیب شیر غیرلبنی و سرکه برای ایجاد یک «باترمیلک» خانگی است که باعث پف عالی و بافت لطیف نان می‌شود.
- ۳نکات طلایی برای مواد اولیه
- ۴ذرت: استفاده از دانه‌های تازه یا منجمد ذرت، بافت بی‌نظیری به نان می‌دهد. حتماً آن‌ها را قبل از اضافه کردن به خمیر، کمی در تابه تفت دهید تا طعمشان آزاد شود.
- ۵آرد: بهترین نتیجه با آرد سفید قنادی حاصل می‌شود تا نان سبک و لطیف بماند.
- ۶شکر: وجود مقدار کمی شکر در این دستور نه تنها طعم ذرت را متعادل می‌کند، بلکه باعث برشته شدن بهتر روی نان و ایجاد بافتی ترد می‌شود.
- ۷شیر غیرلبنی: پیشنهاد می‌شود از شیر جو دوسر یا بادام استفاده کنید. شیر نارگیل ممکن است رنگ نان را کدر کند و شیر سویا نیز ممکن است طعم متفاوتی به نان بدهد.
- ۸مراحل پخت نان ذرت
- ۹ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب ۸x۸ اینچی را کمی چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۱۰در یک تابه نچسب، ذرت‌ها را با کمی نمک تفت دهید تا کاملاً گرم و کمی برشته شوند.
- ۱۱در یک کاسه بزرگ، آرد، آرد ذرت، شکر، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- ۱۲مواد مایع شامل شیر، سرکه و روغن را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. در نهایت ذرت‌های تفت داده شده را اضافه کنید. مراقب باشید خمیر را بیش از حد هم نزنید.
- ۱۳مایه را در قالب بریزید و حدود ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا نان کاملاً پخته و آماده شود.
- ۱۴نکته سرآشپز: اگر به طعم‌های تند علاقه دارید، می‌توانید کمی فلفل سبز خرد شده به مایه نان اضافه کنید. این نان در کنار انواع خوراک‌های لوبیایی (چیلی) فوق‌العاده می‌شود.
منبع: delishknowledge.com