ارزش غذایی هر سهم
۲۵۰کالری
۳۵گرم پروتئین
۸گرم کربو
۹گرم چربی
راهنمای جامع انتخاب گوشت قرمز باکیفیت
چگونه گوشت سالم‌تر و باکیفیت‌تر انتخاب کنیم؟
۴ وعدهآسانپرپروتئین
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا کیفیت گوشت اهمیت دارد؟
- ۲انتخاب گوشت باکیفیت فراتر از یک انتخاب ساده غذایی است. گوشت واقعی غذایی است که بدن را تغذیه می‌کند، حداقل فرآوری را داشته، سلامت و رفاه حیوانات را محترم می‌شمارد و از نظر زیست‌محیطی پایدار است. درک تفاوت بین گوشت‌های رایج و گوشت‌های باکیفیت به شما کمک می‌کند انتخاب‌های بهتری برای سلامت خانواده خود داشته باشید.
- ۳گوشت «تغذیه شده با علف» (Grass-Fed) چیست؟
- ۴اصطلاح «تغذیه شده با علف» به این معناست که دام در طول عمر خود از علف تغذیه کرده است. با این حال، باید توجه داشت که بسیاری از دام‌ها در ابتدای زندگی از علف استفاده می‌کنند اما در مرحله نهایی برای افزایش وزن با غلات تغذیه می‌شوند. گوشت‌هایی که به طور کامل با علف تغذیه شده‌اند (Grass-Finished) دارای مزایای تغذیه‌ای بیشتری هستند:
- ۵حاوی ۲ تا ۴ برابر بیشتر امگا-۳
- ۶دارای مقادیر بیشتر اسیدهای چرب CLA با خاصیت ضدالتهابی
- ۷چربی اشباع و کل چربی کمتر
- ۸سرشار از ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین E و بتاکاروتن)
- ۹چگونه گوشت باکیفیت را تشخیص دهیم؟
- ۱۰از آنجا که استانداردهای واحدی برای تمامی برندها وجود ندارد، می‌توانید از این روش‌ها برای اطمینان از کیفیت استفاده کنید:
- ۱۱برچسب‌ها را به دقت بخوانید: به دنبال نشان‌های معتبر مانند «گوشت گاو تغذیه شده با علف» از انجمن‌های مستقل باشید.
- ۱۲از فروشنده سوال بپرسید: اگر از قصابی‌های محلی خرید می‌کنید، درباره شرایط نگهداری، دسترسی دام به فضای باز و عدم استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌های رشد سوال کنید.
- ۱۳مدیریت بودجه: اگر قیمت گوشت باکیفیت برای شما بالاست، می‌توانید با کاهش سهم پروتئین حیوانی در هر وعده و جایگزینی آن با سبزیجات بیشتر، علاوه بر رعایت بودجه، رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید. گوشت چرخ‌کرده باکیفیت معمولاً گزینه‌ای اقتصادی‌تر و بسیار متنوع برای طبخ انواع غذاهاست.