ارزش غذایی هر سهم
۸۲کالری
۲گرم پروتئین
۲۲گرم کربو
؟گرم چربی
راهنمای کامل خرد کردن کدو حلوایی به روشی ساده و ایمن
چگونه کدو حلوایی را به راحتی پوست بگیریم و به مکعب‌های یک‌دست تبدیل کنیم؟
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا خرد کردن کدو حلوایی ساده است؟
- ۲بسیاری از افراد به دلیل پوست سفت و وزن زیاد کدو حلوایی، از آشپزی با آن پرهیز می‌کنند. اما با یادگیری یک روش صحیح، می‌توانید به راحتی و با امنیت کامل کدو را آماده کنید. این راهنمای مرحله‌به‌مرحله به شما کمک می‌کند کدو را برای کبابی کردن، سوپ یا انواع خوراک‌ها به بهترین شکل آماده کنید.
- ۳مراحل آماده‌سازی
- ۴بریدن سر و دم و پوست‌گیری: ابتدا حدود نیم سانتی‌متر از قسمت بالا و پایین کدو را ببرید. سپس با استفاده از یک پوست‌کن تیز، پوست کدو را از گردن تا پایه کاملاً جدا کنید.
- ۵نصف کردن کدو: کدو را به صورت طولی از سمت گردن تا پایه به دو نیم تقسیم کنید.
- ۶خارج کردن تخم‌ها: با یک قاشق بزرگ، تخم‌ها و بافت‌های رشته‌ای داخل کدو را کاملاً بتراشید و جدا کنید.
- ۷خرد کردن به شکل مکعبی: ابتدا بخش گردن کدو را جدا کرده و به صورت ورقه‌هایی با ضخامت ۱ تا ۲ سانتی‌متر برش بزنید. سپس بخش پایینی (که جای تخم‌ها بوده) را به چهار قسمت تقسیم کنید. حالا تمام قطعات را به مکعب‌های یک‌اندازه خرد کنید.
- ۸نحوه پخت سریع در تابه
- ۹کدو حلوایی خرد شده را می‌توان به راحتی در تابه آماده کرد:
- ۱۰مقداری روغن زیتون یا کره را در تابه گرم کنید.
- ۱۱کدوها را به صورت یک لایه در تابه بچینید و با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا پودر سیر مزه‌دار کنید.
- ۱۲چند دقیقه تفت دهید تا سطح کدوها کمی طلایی شود، سپس درب تابه را بگذارید تا با بخار خود نرم شوند.
- ۱۳در انتها درب تابه را بردارید تا آب اضافی تبخیر و کدوها کاراملی شوند.
- ۱۴نکات نگهداری
- ۱۵برای صرفه‌جویی در زمان، می‌توانید کدوها را خرد کرده و در یک ظرف دربسته همراه با یک دستمال کاغذی (برای جذب رطوبت) تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید قطعات خام را در فریزر روی سینی چیده تا منجمد شوند و سپس در کیسه زیپ‌کیپ تا ۶ ماه فریز کنید.