ارزش غذایی هر سهم
۳۷۹کالری
۱۲گرم پروتئین
۳۹گرم کربو
۲۰گرم چربی
سالاد پاستا تورلینی با سس ایتالیایی خانگی
یک پیش‌غذای خنک و جذاب با طعم‌های مدیترانهای
۱۰ دقیقه۶ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱درباره سالاد تورلینی
- ۲سالاد پاستا تورلینی یکی از آن پیش‌غذاهای فوق‌العاده‌ای است که با یک سس ایتالیایی تند و تیز خانگی به تجربه‌ای بی‌نظیر تبدیل می‌شود. ترکیب پاستای پنیر، لوبیا، سبزیجات تازه و زیتون، این سالاد را به گزینه‌ای عالی برای دورهمی‌ها، پیک‌نیک‌ها و مهمانی‌ها تبدیل کرده است.
- ۳چرا این دستور پخت را دوست داریم؟
- ۴نقطه قوت این سالاد در سس ایتالیایی آن نهفته است. استفاده از سرکه بالزامیک سفید باعث ایجاد طعمی متعادل و لذیذ می‌شود که به خوبی با بافت تورلینی و تردی سبزیجات ترکیب می‌شود. این سالاد به راحتی آماده می‌شود و می‌توانید آن را از قبل تهیه کنید تا طعم‌ها زمان کافی برای ترکیب شدن داشته باشند.
- ۵نکات کلیدی مواد اولیه
- ۶لوبیا سفید: افزودن یک قوطی لوبیا سفید علاوه بر ایجاد بافت بهتر، پروتئین و فیبر سالاد را نیز افزایش می‌دهد.
- ۷زیتون کالاماتا و فلفل پپرونچینی: این دو ماده با طعم شور و تندِ خود، تضاد دلچسبی با پاستای لطیف ایجاد می‌کنند.
- ۸سرکه بالزامیک سفید: در صورتی که به بالزامیک سفید دسترسی ندارید، از سرکه قرمز استفاده کنید. از بالزامیک معمولی استفاده نکنید، زیرا رنگ و طعم اصلی سس را تغییر می‌دهد.
- ۹مراحل تهیه
- ۱۰آماده‌سازی سس: تمام مواد سس (روغن زیتون، سرکه، گیاهان خشک، نمک، فلفل و شربت افرا) را در یک ظرف کوچک با همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شوند. شربت افرا به متعادل کردن اسیدیته سرکه کمک می‌کند.
- ۱۱ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، تورلینی پخته شده، لوبیا سفید، فلفل دلمهای، خیار، زیتون، پپرونچینی، پیاز قرمز، جعفری و گوجه‌فرنگی‌های نیم‌شده را با هم مخلوط کنید.
- ۱۲سرو کردن: سس را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. طعم آن را بچشید و در صورت نیاز مقدار کمی نمک یا فلفل اضافه کنید. می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا برای جا افتادن طعم‌ها، آن را در یخچال قرار دهید.
- ۱۳نکات طلایی برای موفقیت
- ۱۴سعی کنید سبزیجات را به اندازه یکسان خرد کنید تا در هر لقمه طعم کاملی از همه مواد داشته باشید. همچنین پیاز قرمز را بسیار ریز خرد کنید تا طعم آن بر سالاد غالب نشود. برای پخت پاستا دقت کنید که بیش از حد نپزد و حالت «آل‌دنته» (کمی سفت) خود را حفظ کند، زیرا پاستای بیش از حد پخته در سالاد له می‌شود.
منبع: delishknowledge.com