ارزش غذایی هر سهم
۹۴کالری
۳گرم پروتئین
۹گرم کربو
۶گرم چربی
سس پنیر وگان (بدون لبنیات) و سبزیجات بخارپز
یک سس خامه‌ای و غلیظ برای لذت بردن از سبزیجات تازه
۳۵ دقیقه۲ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱سسی بی‌نظیر برای عاشقان سبزیجات
- ۲این سس پنیر وگان با بافتی فوق‌العاده خامه‌ای و طعمی دلچسب، جایگزینی عالی برای سس‌های لبنی است. برخلاف بسیاری از سس‌های وگان که بر پایه مقدار زیادی آجیل هستند، این دستور پخت از پایه سیبزمینی و هویج استفاده می‌کند که باعث غلظت و رنگ عالی می‌شود و در عین حال مقرون‌به‌صرفه و سبک است.
- ۳چرا این سس را دوست خواهید داشت؟
- ۴استفاده از ترکیب سیبزمینی یوکان گلد و هویج به همراه مقدار کمی بادام هندی، تعادلی بی‌نظیر میان بافت غلیظ و طعم ملایم ایجاد کرده است. این سس نه‌تنها برای سبزیجات بخارپز، بلکه برای پاستا، سیبزمینی تنوری یا به عنوان یک دیپ برای میان‌وعده‌ها فوق‌العاده است.
- ۵روش تهیه سس پنیر وگان
- ۶بادام هندی‌ها را در یک کاسه کوچک ریخته و روی آن‌ها آب جوش بریزید تا کاملاً غوطه‌ور شوند. درِ ظرف را بگذارید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خیس بخورند.
- ۷در همین حین، سیبزمینی و هویج خرد شده را در قابلمه‌ای کوچک با کمی آب بپزید تا کاملاً نرم شوند (حدود ۱۷ تا ۲۰ دقیقه).
- ۸آب اضافی سبزیجات را بگیرید و آن‌ها را به همراه بادام هندی آبکش شده در مخلوط‌کن بریزید.
- ۹شیر بادام، مخمر تغذیهای، روغن زیتون، آب‌لیمو، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، خردل دیژون و فلفل سیاه را اضافه کرده و مواد را تا رسیدن به بافتی یکدست و صاف میکس کنید.
- ۱۰اگر سس خیلی غلیظ بود، مقدار کمی شیر بادام اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- ۱۱نکته نگهداری: این سس به‌خوبی فریز می‌شود. می‌توانید آن را تا ۳ ماه در فریزر نگه دارید. برای گرم کردن مجدد، از شعله ملایم گاز یا ماکروویو استفاده کنید. پیشنهاداتی برای سرو
- ۱۲ترکیب با پاستای پخته شده برای تهیه مک‌اندچیز وگان.
- ۱۳استفاده به عنوان سس روی سیبزمینی سرخ‌کرده یا تنوری.
- ۱۴ترکیب با کمی پودر چیپوتله یا فلفل سبز تند برای تهیه یک دیپ تند و تیز (Queso).