ارزش غذایی هر سهم
۲۴۵کالری
۸گرم پروتئین
۳۴گرم کربو
۹گرم چربی
سیبزمینی شکمپر سوخاری با طعم جنوبغربی (گیاهی)
یک پیش‌غذای عالی و مقوی با اسفناج، لوبیا سیاه و پنیر
۶۰ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم متفاوت با سیبزمینی شکمپر
- ۲سیب‌زمینی‌های شکمپر یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند. این نسخه گیاهی با ترکیبی از لوبیا سیاه، اسفناج و ادویه‌های ملایم، نه تنها سالم و مقوی است، بلکه بافتی ترد و طعمی دلچسب دارد. استفاده از سیب‌زمینی‌های ریز (Creamer potatoes) باعث می‌شود این غذا به صورت تک‌نفره و جذاب سرو شود.
- ۳نکات طلایی برای پخت بهتر
- ۴برای داشتن بهترین نتیجه، حتماً از سیب‌زمینی‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید. بافت ترد سیبزمینی در کنار پنیر ذوب‌شده، ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت خواهند برد. برای چاشنی، سرو این غذا در کنار سالسای تازه پیشنهاد می‌شود.
- ۵مراحل آماده‌سازی
- ۶فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
- ۷سیب‌زمینی‌ها را شسته و با چنگال چند سوراخ روی آن‌ها ایجاد کنید تا هنگام پخت از ترک خوردن آن‌ها جلوگیری شود.
- ۸سیب‌زمینی‌ها را با ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون آغشته کرده و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نرم شوند.
- ۹در یک تابه، پیازچه (شالت) خردشده را تفت دهید تا کاراملی شود، سپس اسفناج را اضافه کنید تا فقط کمی نرم شود.
- ۱۰سیب‌زمینی‌های پخته را از وسط نصف کرده و داخل آن‌ها را با قاشق خالی کنید. گوشت سیبزمینی را در کاسه‌ای با خامه ترش، اسفناج، لوبیا سیاه، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- ۱۱مرحله نهایی و سرو
- ۱۲برای تردتر شدن پوست سیبزمینی، آن‌ها را کمی به روغن زیتون آغشته کرده و چند دقیقه در فر بگذارید. سپس داخل آن‌ها را با مخلوط آماده شده پر کرده و روی هر کدام مقداری پنیر بریزید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر بماند تا پنیر کاملاً ذوب و طلایی شود.
منبع: delishknowledge.com