ارزش غذایی هر سهم
۸۹کالری
۳گرم پروتئین
۵گرم کربو
۷گرم چربی
طرز تهیه خامه بادام هندی؛ جایگزین گیاهی و عالی برای خامه لبنی
یک کرم همه‌کاره و گیاهی برای خوشمزه‌تر کردن انواع غذاها و دسرها
۱۲۰ دقیقه۲ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱خامه بادام هندی چیست؟
- ۲اگر تا به حال از خامه بادام هندی استفاده نکرده‌اید، آماده باشید که تجربه آشپزی‌تان متحول شود. این ترکیب ساده، جایگزینی فوق‌العاده و گیاهی برای خامه سنگین لبنی است. برخلاف تصور، طعم آن اصلاً شبیه به بادام هندی خالص نیست و در واقع یک بوم نقاشی سفید است که می‌تواند در انواع غذاها، از سس پاستا گرفته تا دسرها، استفاده شود.
- ۳چرا از خامه بادام هندی استفاده کنیم؟
- ۴این خامه بدون کلسترول و بدون لبنیات، بافتی لطیف و رویایی به غذاهای شما می‌بخشد. شما می‌توانید آن را به سس گوجه‌فرنگی و ریحان اضافه کنید تا یک پاستای خامه ای بی‌نظیر داشته باشید یا با پوره کدو تنبل ترکیب کنید تا یک فتوچینی پاییزی خوشمزه تهیه کنید. کاربرد این ترکیب تنها به پاستا محدود نمی‌شود؛ خامه بادام هندی برای تهیه انواع سس سالاد، بستنی، سوپ و لازانیا نیز یک انتخاب عالی است.
- ۵نکات مهم برای تهیه
- ۶کلید داشتن یک سس بادام هندی کاملاً نرم و کرمی، خیساندن آجیل پیش از میکس کردن است. زمان ایده‌آل برای خیساندن حداقل 2 ساعت است، اما در مواقع اضطراری 30 دقیقه نیز کارساز خواهد بود؛ تنها کافیست زمان بیشتری برای میکس کردن اختصاص دهید. دستورالعمل تهیه
- ۷بادام هندی‌ها را در آب قرار دهید تا حداقل به مدت 30 دقیقه (ترجیحاً 2 ساعت) خیس بخورند.
- ۸آب اضافی بادام هندی‌ها را خالی کرده و آن‌ها را به خوبی آبکشی کنید.
- ۹بادام هندی‌های آبکش شده را به همراه نصف پیمانه آب تازه و مقدار کمی نمک (در صورت تمایل) درون مخلوط‌کن با قدرت بالا بریزید.
- ۱۰مواد را تا زمانی که کاملاً یکدست و کرمی شوند، میکس کنید. اگر مخلوط‌کن شما قدیمی است، ممکن است این فرآیند تا 5 دقیقه طول بکشد.
منبع: delishknowledge.com