طرز تهیه شیر جو دوسر خانگی

مواد لازم

• جو دوسر پرک، ۱ پیمانه
• آب سرد، ۳ پیمانه
• خرما، ۱ تا ۲ عدد
• عصاره وانیل، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک، یک پنس (مقدار کم)

طرز تهیه

1. ۱چرا شیر جو دوسر خانگی درست کنیم؟
2. ۲شیر جو دوسر یکی از محبوب‌ترین جایگزین‌های گیاهی برای شیر لبنی است که به دلیل طعم عالی و بافت کرمی‌اش شناخته می‌شود. تهیه آن در خانه بسیار ساده، سریع و مقرون‌به‌صرفه است. با این دستورالعمل تنها در ۵ دقیقه و با ۵ ماده اولیه ساده، می‌توانید شیر جو دوسر تازه و سالم داشته باشید.
3. ۳این شیر گیاهی نه تنها برای مصرف روزانه در غلات صبحانه عالی است، بلکه به دلیل محتوای کربوهیدرات مناسب، یک انتخاب ایده‌آل برای پخت انواع کیک و شیرینی‌های وگان محسوب می‌شود تا رنگ طلایی جذابی به محصولات شما بدهد.
4. ۴نحوه تهیه شیر جو دوسر
5. ۵جو دوسر، آب، خرما، عصاره وانیل و نمک را درون مخلوط‌کن با قدرت بالا بریزید و حدود ۱۵ تا ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
6. ۶مایه به‌دست‌آمده را از کیسه مخصوص شیر آجیل یا پارچه تنظیف رد کنید تا تفاله‌ها جدا شوند. می‌توانید از تفاله باقی‌مانده در اسموتی‌ها برای افزایش فیبر استفاده کنید.
7. ۷شیر را در یک بطری ریخته و اجازه دهید حداقل ۲ ساعت در یخچال خنک شود.
8. ۸چگونه از لزج شدن شیر جو دوسر جلوگیری کنیم؟
9. ۹اگر نگران بافت لزج شیر هستید، این نکات را رعایت کنید:
10. ۱۰از آب بسیار سرد برای مخلوط کردن استفاده کنید.
11. ۱۱از بیش از حد مخلوط کردن (Over-blending) خودداری کنید، زیرا حرارت ایجاد شده توسط تیغه‌های مخلوط‌کن باعث لزج شدن نشاسته جو می‌شود.
12. ۱۲اگر می‌خواهید شیر کرمی‌تری داشته باشید، جو دوسر را ۱۵ دقیقه خیس کرده و سپس با آب سرد آبکشی کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.
13. ۱۳می‌توانید شیر را دو بار از کیسه رد کنید تا از یکدست بودن آن مطمئن شوید.
14. ۱۴نکته مهم: اگر قصد دارید از این شیر در غذاهای شور استفاده کنید، حتماً وانیل را از دستور حذف کنید.