مجموعه دستورالعمل‌های گیاهی برای میز شام عید و مهمانی‌ها

مواد لازم

• کدو حلوایی یا کدو تنبل، به میزان لازم
• سیب‌زمینی، به میزان لازم
• لوبیا سبز تازه، به میزان لازم
• کلم‌پیچ، به میزان لازم
• شیره افرا یا عسل، طبق دستور
• سبزیجات معطر (مریم‌گلی، رزماری، آویشن)، به میزان لازم

طرز تهیه

1. ۱عطر و طعم پاییزی در کنار غذاهای اصلی
2. ۲جذابیت اصلی مهمانی‌ها و ضیافت‌های پاییزی، تنوع بی‌نظیر کنار‌غذاهاست. برای کسانی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند، چیدمان یک میز پر از سبزیجات تازه، حبوبات و غلات کامل نه تنها سالم است، بلکه طعمی فراموش‌نشدنی به همراه دارد. این دستورها شامل گلچینی از بهترین گزینه‌های پاییزی است که می‌توانید بسیاری از آن‌ها را از قبل آماده و حتی فریز کنید.
3. ۳پیشنهادهای کلاسیک و خوش‌طعم
4. ۴هویج رست‌شده با افرا: یک دستور ۴ ماده‌ای ساده که با شیره افرا یا عسل طعم‌دار می‌شود.
5. ۵سالاد کدو، کلم‌پیچ و سیب: ترکیبی از کدو تنبل رست‌شده، سیب ترد و گردوی کاراملی با سس دارچین و افرا.
6. ۶خوراک لوبیا سبز با بادام: ترکیبی کلاسیک از لوبیا سبز تفت‌داده شده با موسیر، بادام تست‌شده و لیمو که ظاهری بسیار مجلسی دارد.
7. ۷سیب‌زمینی؛ ستاره بی‌رقیب سفره
8. ۸سیب‌زمینی را می‌توان به هزاران شکل خلاقانه سرو کرد. از روش‌های ساده رست کردن با رزماری و مریم‌گلی گرفته تا روش هاسل‌بک (برش‌های ورقه‌ای) که ظاهری بسیار شیک به میز شما می‌بخشد. اگر زمان کمی دارید، استفاده از زودپز برای تهیه پوره سیب‌زمینی نرم و لطیف بهترین گزینه است.
9. ۹نان‌ها و خوراک‌های اصلی گیاهی
10. ۱۰نان ذرت گیاهی با بافتی نرم و بدون نیاز به تخم‌مرغ، یکی از ضروریات میزهای پاییزی است. همچنین می‌توانید با ترکیب تمپه (فرآورده سویا) و نان خمیرترش، یک استافینگ (مغز خوراک) گیاهی بی‌نظیر تهیه کنید که جای خالی گوشت را در سفره کاملاً پر کند.
11. ۱۱سوپ و مخلفات ویژه
12. ۱۲اگر به دنبال شروعی متفاوت هستید، سوپ کدو با شیر نارگیل و زنجبیل یا اسفناج خامه‌ای گیاهی، تجربه‌ای از لطافت و طعم‌های عمیق را برای مهمانان شما رقم می‌زند.