ارزش غذایی هر سهم
۱۹۷کالری
۶گرم پروتئین
۵گرم کربو
۱۷گرم چربی
پاته گیاهی تمپه و گردو
یک پیش‌غذای لذیذ، دودی و کرمی که حتی گوشت‌خواران را شگفت‌زده می‌کند
۲۵ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱پاته گیاهی تمپه و گردو یک پیش‌غذای فوق‌العاده است که با بافت کرمی و طعم دودی خود، تجربه‌ای متفاوت برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما رقم می‌زند. ترکیب تمپه با چاشنی‌های معطر و گردو، طعمی عمیق و لذیذ ایجاد می‌کند که در کنار نان تست یا نان پیتا، بهترین گزینه برای پذیرایی است.
- ۲چرا این پیش‌غذا خاص است؟
- ۳این دستور پخت با الهام از طعم‌های اصیل و تجربه غذاهای گیاهی در پراگ طراحی شده است. استفاده از تمپه به جای توفو در این پاته، باعث می‌شود بافت نهایی کمی منسجم‌تر باشد و هنگام سرو روی نان، قوام بهتری داشته باشد. ترکیب طعم‌های زنجبیل، سویا سس و شوید در کنار شیرینیِ مربای گیلاس روی این پاته، تعادلی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.
- ۴نکات طلایی برای سرو
- ۵هرگز رویه میوه‌ای این غذا را نادیده نگیرید. پیشنهاد می‌شود این پاته را همراه با مربای گیلاس، سس کرنبری یا دانه‌های انار سرو کنید تا طعم پاته به بهترین شکل ممکن شکوفا شود. پیازچه خرد شده نیز برای تزئین نهایی و افزودن طعم تازه بسیار توصیه می‌شود.
- ۶طرز تهیه
- ۷ابتدا روغن را در یک تابه (ترجیحاً چدنی) روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید. قطعات تمپه را اضافه کرده و اجازه دهید هر دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شود.
- ۸سویا سس، آب، سیر رنده شده و زنجبیل تازه را در ظرفی کوچک با هم مخلوط کرده و روی تمپه‌ها بریزید. اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا تمام مایع جذب تمپه شود.
- ۹تمپه‌های پخته شده را از تابه خارج کرده، کمی خرد کنید و داخل غذاساز بریزید. سس مایونز گیاهی و گردو را اضافه کرده و چند پالس بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند (بافت باید کمی زبر و غلیظ باقی بماند).
- ۱۰در نهایت شوید تازه و پیازچه‌های خرد شده را اضافه کرده و چند دور دیگر پالس بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- ۱۱پاته آماده شده را روی نان تست یا نان پیتا بمالید و روی آن را با کمی مربای گیلاس و پیازچه خرد شده تزئین کنید.
منبع: delishknowledge.com