ارزش غذایی هر سهم
۵۰۰کالری
۷گرم پروتئین
۵۴گرم کربو
۳۱گرم چربی
کاسرول سیبزمینی شیرین وگان با رویه گردو
یک پیش‌غذای کلاسیک، ترد و خوش‌طعم با رویه کاراملی و گیاهی
۲۰ دقیقه۶ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱درباره این کاسرول وگان
- ۲کاسرول سیبزمینی شیرین با رویه گردو، یکی از جذاب‌ترین انتخاب‌ها برای ضیافت‌های خانوادگی است. برخلاف نسخه‌های سنتی، این دستور کاملاً وگان است، اما طعم و بافت غنی آن به‌گونه‌ای است که حتی کسانی که رژیم غذایی گیاهی ندارند هم عاشق آن خواهند شد. ترکیب سیبزمینی شیرین خامه‌ای و نرم با رویه ترد و کره‌ای گردو، تجربه‌ای بی‌نظیر را رقم می‌زند.
- ۳نکاتی برای یک نتیجه عالی
- ۴برای داشتن بافتی یکدست، حتماً سیب‌زمینی‌ها را پیش از پخت پوست بگیرید.
- ۵رویه‌ی گردو باید مانند یک کرانبل (خرده‌نان) ترد باشد. هنگام مخلوط کردن مواد رویه، اجازه دهید گردوها و آرد بادام کمی به هم بچسبند تا بافت جذاب‌تری ایجاد کنند.
- ۶اگر غذاساز ندارید، می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را با گوشت‌کوب دستی یا گوشت‌کوب برقی کاملاً له و یکدست کنید.
- ۷برای پخت این کاسرول از یک ظرف مربع‌شکل (حدود ۲۲ در ۲۲ سانتی‌متر) استفاده کنید تا حرارت به‌طور یکنواخت به همه جای آن برسد.
- ۸آماده‌سازی لایه‌ها
- ۹بعد از پخت سیب‌زمینی‌ها و ترکیب آن‌ها با شیر گیاهی و ادویه‌ها، مخلوط را در ظرف مخصوص فر بریزید. سپس مواد رویه را که ترکیبی از گردوی خرد شده، آرد بادام، شربت افرا و کره گیاهی است، به‌صورت یک لایه یکنواخت روی سطح کاسرول پخش کنید. این لایه در فر کاراملی و بسیار خوش‌عطر خواهد شد.
- ۱۰دستورالعمل پخت
- ۱۱فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ۱۲در یک قابلمه بزرگ، سیب‌زمینی‌ها و تکه زنجبیل را با آب بپزید تا نرم شوند (حدود ۱۵ دقیقه). پس از پخت، آب آن را خالی کنید.
- ۱۳سیب‌زمینی‌ها (بدون زنجبیل) را به همراه شیر، شکر، کره گیاهی، وانیل، دارچین، جوز هندی و نمک در غذاساز بریزید تا پوره کاملاً نرمی به دست آید.
- ۱۴مواد پوره را در ظرف فر بریزید.
- ۱۵در ظرفی دیگر، تمام مواد رویه را مخلوط کرده و روی پوره سیبزمینی پهن کنید.
- ۱۶ظرف را ابتدا به مدت ۲۵ دقیقه با درپوش و سپس ۱۰ دقیقه بدون درپوش بپزید تا روی آن طلایی و برشته شود.
منبع: delishknowledge.com