کنگر فرنگی کبابی در هواپز با دیپ ماست و پنیر فتا

مواد لازم

• کنگر فرنگی بزرگ (یا کنگر کوهی)، 2 عدد
• لیمو ترش، 1 عدد کوچک
• روغن زیتون فوق بکر، 1 قاشق غذاخوری
• ماست یونانی ساده، 1/3 پیمانه
• پنیر فتا خرد شده، 1/4 پیمانه
• سیر رنده شده، 1 حبه
• شوید تازه خرد شده، 1 قاشق غذاخوری
• نعنا تازه خرد شده، 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱کنگر فرنگی در هواپز؛ تجربه‌ای متفاوت
2. ۲استفاده از هواپز (Air Fryer) یکی از سریع‌ترین و بهترین روش‌ها برای تبدیل کنگر فرنگی به یک میان‌وعده سالم یا پیش‌غذایی جذاب است. این گیاه مغذی با بافتی ترد و طعمی دلچسب، در کنار یک دیپ خنک و خامه‌ای، ترکیبی فوق‌العاده می‌سازد. در این دستور، علاوه بر آموزش پخت کنگر، روش تهیه یک دیپ ماست و فتا با عطری از سبزیجات تازه را نیز یاد خواهید گرفت.
3. ۳چرا باید کنگر فرنگی را در هواپز امتحان کنید؟
4. ۴کنگر فرنگی نه تنها ظاهر زیبایی دارد، بلکه منبعی عالی از پروبیوتیک‌ها و فیبرهای پری‌بیوتیک مانند «اینولین» است که به بهبود سلامت گوارش و کاهش التهاب کمک می‌کند. علاوه بر این، این گیاه یکی از بالاترین سطوح آنتی‌اکسیدان را در میان سبزیجات داراست و به دلیل داشتن منیزیم، می‌تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد.
5. ۵روش آماده‌سازی و پخت
6. ۶برای شروع، ابتدا برگ‌های سفت و بیرونی پایین کنگر را جدا کنید. یک‌سوم بالایی کنگر را با چاقو ببرید و نوک تیز برگ‌ها را با قیچی کوتاه کنید. سپس کنگر را از وسط نصف کرده و بخش‌های کرکی و تیز مرکزی (چوک) را با قاشق خارج کنید. برای جلوگیری از سیاه شدن، حتماً سطح برش خورده را با آب لیمو آغشته کنید.
7. ۷هواپز را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید.
8. ۸کنگرها را با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
9. ۹آن‌ها را از سمت برش‌خورده در سبد هواپز قرار دهید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا مغز آن‌ها نرم شود.
10. ۱۰دیپ ماست و فتا
11. ۱۱برای تهیه این دیپ عالی، کافی است ماست یونانی، پنیر فتا خرد شده، سیر رنده شده، شوید و نعنای تازه، کمی پوست لیمو و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. این دیپ خنک و ترش، بهترین همراه برای کنگرهای داغ و ترد شماست.