گل کلم بروکلی کبابی با سس کاری مخصوص

مواد لازم

• بروکلی (خرد شده به صورت گل‌های کوچک)، 1 بوته
• روغن، 2 قاشق چای‌خوری
• پودر کاری (تقسیم شده)، 2 قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمز تند (تقسیم شده)، 1/4 قاشق چای‌خوری
• زیره، 1/2 قاشق چای‌خوری
• سس مایونز (یا مایونز گیاهی)، 1/2 پیمانه
• لیموترش (آب و رنده پوست)، 1 عدد
• سیر (ریز خرد شده)، 1 حبه
• نمک و فلفل، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱یک پیش‌غذای متفاوت و جذاب
2. ۲اگر به دنبال یک جایگزین عالی و هیجان‌انگیز برای سینی‌های سبزیجات خسته‌کننده همیشگی هستید، این دستور پخت دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. ترکیب بروکلی‌های ترد و کبابی با عطر ادویه‌های گرم و سس کاری لیمویی، تجربه‌ای جدید از طعم سبزیجات را برای شما رقم می‌زند.
3. ۳چرا بروکلی کبابی؟
4. ۴برخلاف بروکلی‌های بخارپز معمولی، وقتی بروکلی را با ترکیب ادویه‌ها و روغن کباب می‌کنید، بافتی ترد و طعمی غنی پیدا می‌کند. استفاده از پودر کاری، زیره و کمی فلفل قرمز تند، تضاد طعمی بی‌نظیری با سس خنک و خامه ای لیمویی ایجاد می‌کند.
5. ۵طرز تهیه
6. ۶فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (حدود 200 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
7. ۷گل‌های بروکلی را در یک کاسه بزرگ با روغن، 1 قاشق چای‌خوری پودر کاری، 1/8 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز، زیره، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. از دستان خود استفاده کنید تا مطمئن شوید تمام قسمت‌های بروکلی به خوبی به ادویه آغشته شده‌اند.
8. ۸بروکلی‌ها را روی سینی فر پخش کرده و به مدت 18 تا 20 دقیقه کباب کنید. در نیمه زمان پخت، آن‌ها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت ترد شوند.
9. ۹برای تهیه سس، سس مایونز (یا مایونز گیاهی)، آب لیموترش تازه، رنده پوست لیمو، سیر خرد شده، باقی‌مانده فلفل قرمز و پودر کاری را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
10. ۱۰پس از طلایی و ترد شدن بروکلی‌ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و به صورت گرم در کنار سس کاری سرو کنید.
11. ۱۱این روش کباب کردن سبزیجات برای سایر موارد مثل گل‌کلم، کلم‌پیچ یا مارچوبه نیز بسیار عالی عمل می‌کند.