آموزش پخت بلال در زودپز برقی (Instant Pot)

چرا بلال را در زودپز بپزیم؟

بلال یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های تابستانی است که معمولاً به صورت آب‌پز یا کبابی تهیه می‌شود. اما پخت آن در زودپز برقی روشی جدید، سریع و بی‌نقص است که باعث می‌شود دانه‌های ذرت کاملاً آبدار و ترد باقی بمانند. این روش نه تنها دمای آشپزخانه را بالا نمی‌برد، بلکه تنها در ۵ دقیقه یک میان‌وعده سالم و خوش‌طعم به شما تحویل می‌دهد.

آماده‌سازی بلال

ابتدا پوست‌های سبز بلال و رشته‌های ابریشمی دور آن را کاملاً جدا کنید. پس از تمیز کردن، قسمت‌های انتهایی بلال را با چاقو ببرید و هر بلال را به دو نیم تقسیم کنید تا به راحتی در زودپز جا بگیرند.

طرز تهیه

1. سه‌پایه مخصوص را کف زودپز قرار داده و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید.
2. بلال‌های خرد شده را به صورت عمودی روی سه‌پایه بچینید.
3. درب زودپز را محکم ببندید و سوپاپ را روی حالت بستن (Sealing) قرار دهید.
4. زمان پخت را روی ۵ دقیقه با فشار بالا (High Pressure) تنظیم کنید.
5. پس از اتمام زمان، سوپاپ را برای تخلیه سریع بخار باز کنید و سپس درب را بردارید.

نکات مهم در انتخاب ذرت تازه

• به دنبال بلال‌هایی با پوست سبز روشن و تازه باشید.
• دانه‌ها باید درشت، گوشتی و به رنگ زرد طلایی باشند.
• از خرید ذرت‌هایی که پوست آن‌ها قهوه‌ای یا دانه‌هایشان چروکیده است خودداری کنید، چرا که این نشان‌دهنده کهنه بودن ذرت است.