ارزش غذایی هر سهم
۱۲۸کالری
۵گرم پروتئین
۶گرم کربو
۱۰گرم چربی
توپک پنیر گیاهی بادامی با طعم شوید
پیش‌غذایی فوق‌العاده خامه‌ای و بدون لبنیات برای مهمانی‌ها
۴۸۰ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک پیش‌غذای گیاهی خاص
- ۲اگر تا به حال طعم پنیرهای تهیه شده از مغزیجات را امتحان نکرده‌اید، این دستور پخت برای شماست. این توپک پنیر گیاهی، بافتی بسیار نرم و خامه‌ای دارد و به قدری لذیذ است که هیچ‌کس متوجه نبود لبنیات در آن نمی‌شود.
- ۳آماده‌سازی مواد اولیه
- ۴راز اصلی کیفیت این پنیر گیاهی، خیساندن درست مغزیجات است. ترکیب بادام و بادامهندی به دلیل چربی طبیعی و بافت نرم، جایگزین بسیار خوبی برای پنیرهای لبنی است.
- ۵بادامهندی و بادام‌ها را در کاسه‌ای بریزید و روی آن‌ها را با آب بپوشانید. اجازه دهید حداقل ۴ ساعت یا یک شب تا صبح در آب بمانند.
- ۶اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید از آب داغ برای خیساندن سریع (حدود ۳۰ دقیقه) استفاده کنید، اما این روش تنها در صورتی توصیه می‌شود که مخلوط‌کن بسیار قدرتمندی داشته باشید.
- ۷مراحل تهیه
- ۸پس از خیساندن، مغزیجات را آبکش کرده و بشویید. سپس آن‌ها را به همراه آب‌لیمو، رنده پوست لیمو، سیر، مخمر تغذیهای (Nutritional Yeast)، نمک، روغن زیتون و نصف پیمانه آب در مخلوط‌کن بریزید.
- ۹مواد را ۲ تا ۳ دقیقه کاملاً مخلوط کنید تا یکدست و خامه‌ای شود. مایه باید غلیظ باشد اما به راحتی از ظرف بریزد. اگر مایه خیلی سفت بود، قاشق‌قاشق به آن آب اضافه کنید.
- ۱۰یک صافی ریز را با پارچه نخی تمیز (تنظیف) بپوشانید و روی یک کاسه قرار دهید. مایه را وسط پارچه ریخته، آن را جمع کرده و سر آن را با کش محکم ببندید.
- ۱۱کاسه و محتویات را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا مایعات اضافی خارج شده و پنیر خودش را بگیرد.
- ۱۲در نهایت، پنیر را از پارچه خارج کرده و تمام سطح آن را با شوید تازه خرد شده بپوشانید.
- ۱۳این توپک خوشمزه را می‌توانید با سبزیجات تازه، کراکر یا نان سرو کنید. اگر مقداری از آن اضافه آمد، می‌توانید با کمی آب مرغ یا سبزیجات مخلوط کرده و به عنوان یک سس پاستای خامه‌ای استفاده کنید.
منبع: delishknowledge.com