دیپ کدو حلوایی دودی و لوبیا سفید

طعم‌سازی با کدو حلوایی

این دیپ غنی و کرمی با ترکیبی از طعم‌های شیرین، خاکی و دودی، تمام استانداردهای یک پیش‌غذای ایده‌آل را دارد. این میان‌وعده مغذی که با کدو حلوایی برشته و لوبیا سفید تهیه می‌شود، نه تنها برای سرو با چیپس پیتا، کرفس یا فلفل دلمه‌ای عالی است، بلکه می‌توانید آن را به عنوان جایگزین هوموس در ساندویچ‌ها یا حتی مخلوط با پاستای داغ استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه دیپ

ترکیب کدو حلوایی برشته با پاپریکای دودی، عطری بی‌نظیر به این غذا می‌دهد که در کنار پروتئین گیاهی لوبیا سفید، یک وعده کامل و سیرکننده ایجاد می‌کند.

• کدو حلوایی خرد شده: ۳ پیمانه
• روغن زیتون فرابکر: ۱/۴ پیمانه (تقسیم شده)
• پودر پاپریکا دودی: ۲ قاشق چای‌خوری
• روغن گیاهی معطر: ۱ قاشق غذاخوری
• شربت افرا (یا عسل): ۱ قاشق غذاخوری
• نمک دریایی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• لوبیا سفید (کنسروی یا پخته): ۱ قوطی ۱۵ اونسی (آبکش شده)
• ارده: ۲ قاشق غذاخوری
• رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق چای‌خوری
• آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر: ۲ حبه پوست‌کنده

دستورالعمل پخت

1. فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
2. در یک کاسه متوسط، کدو حلوایی را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پاپریکا، روغن معطر، شربت افرا، نمک و فلفل مخلوط کنید تا کاملاً مزه‌دار شوند.
3. کدوها را روی سینی فر به صورت یک لایه پخش کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه برشته کنید تا کاملاً نرم شوند. سپس از فر خارج کرده و ۵ دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شوند.
4. کدوهای برشته، لوبیا، ارده، رنده پوست پرتقال، آب لیمو و سیر را درون غذاساز ریخته و تا رسیدن به بافتی یکدست و کرمی، میکس کنید.
5. دیپ آماده را بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته به مدت حداکثر یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

نکته سرآشپز: برای صرفه‌جویی در زمان، می‌توانید از مکعب‌های آماده کدو حلوایی که در اکثر فروشگاه‌ها موجود است استفاده کنید.