سیب‌زمینی سرخ‌کرده لیمویی با پستوی پیازچه

یک انتخاب عالی برای کنار بشقاب غذا

اگر به دنبال یک پیش‌غذای خاص هستید که هم ظاهر جذابی داشته باشد و هم طعمی به‌یادماندنی، این سیب‌زمینی‌های لیمویی با پستوی پیازچه همان چیزی است که نیاز دارید. ترکیب بافت ترد سیب‌زمینی با عطر تازه پیازچه و لیمو، یک چاشنی فوق‌العاده برای وعده‌های غذایی شما می‌سازد.

چرا این دستور را امتحان کنیم؟

این غذا علاوه بر زیبایی ظاهری، بسیار ساده تهیه می‌شود. سیب‌زمینی‌ها در ابتدا به آرامی پخته شده و سپس با کره‌ تفت داده می‌شوند تا لایه‌ای ترد و طلایی روی آن‌ها شکل بگیرد. پستوی خانگی پیازچه که ترکیبی از سبزیجات معطر، بادام و لیمو است، طعم نهایی را بسیار دلپذیر می‌کند.

روش تهیه

1. سیب‌زمینی‌ها، آب‌لیمو، نمک و بخشی از کره را در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی آن‌ها را با آب سرد بپوشانید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند (حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه).
2. پخت را تا زمانی ادامه دهید که آب قابلمه تقریباً تمام شود. سپس باقیمانده کره را اضافه کرده و سیب‌زمینی‌ها را کمی تفت دهید تا کاملاً برشته و طلایی شوند. سپس آن‌ها را در ظرف سرو بکشید.
3. در حین پخت سیب‌زمینی، برای تهیه پستو، پیازچه، جعفری، بادام و سیر را در غذاساز بریزید تا خرد و یکدست شوند. در حالی که دستگاه روشن است، آب‌لیمو و روغن زیتون را به‌تدریج اضافه کنید تا یک سس غلیظ و یکدست حاصل شود. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
4. در نهایت، پستوی آماده‌شده را روی سیب‌زمینی‌های گرم بریزید و بلافاصله سرو کنید.

نکته سرآشپز: از پستوی باقی‌مانده می‌توانید برای طعم‌دهی به ساندویچ‌ها، پاستا یا حتی تافوی کبابی استفاده کنید.