ارزش غذایی هر سهم
۲۵۷کالری
۵گرم پروتئین
۴۰گرم کربو
۹گرم چربی
سیبزمینی سیر و سبزیجات معطر در آرامپز
یک کنارغذای مجلسی و آسان برای روزهای شلوغ
۱۰ دقیقه۶ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
- ۲این سیب‌زمینی‌های خوش‌عطر و طعم، نجات‌دهنده شما در روزهای پرمشغله یا مهمانی‌های بزرگ مثل عید یا دورهمی‌های خانوادگی هستند؛ زمانی که فضای اجاق‌گاز یا فر شما برای غذاهای دیگر پر شده است. پخت سیبزمینی در آرامپز به شما اجازه می‌دهد بدون نظارت مداوم، کنارغذایی حرفه‌ای و لذیذ داشته باشید.
- ۳کدام نوع سیبزمینی مناسب‌تر است؟
- ۴پیشنهاد اصلی ما استفاده از سیب‌زمینی‌های انگشتی (Fingerling) است، چرا که بافت نرم و طعم آجیلی ملایمی دارند. با این حال، می‌توانید از هر نوع سیبزمینی ریز، سیبزمینی قرمز یا سیبزمینی طلایی نیز استفاده کنید. نکته کلیدی این است که سیب‌زمینی‌ها بافت منسجمی داشته باشند.
- ۵مراحل تهیه سیبزمینی معطر
- ۶آماده‌سازی آرامپز: برای جلوگیری از چسبیدن، داخل ظرف آرامپز را کمی با اسپری روغن یا روغن مایع چرب کنید.
- ۷ترکیب مواد: سیب‌زمینی‌ها، روغن زیتون، سیر رنده شده، سبزیجات خشک، نمک و فلفل را داخل آرامپز بریزید. اگر طعم غنی‌تری دوست دارید، می‌توانید به جای روغن زیتون از کره ذوب شده استفاده کنید.
- ۸پخت: درب آرامپز را بگذارید. برای پخت با حرارت کم ۴ تا ۵ ساعت و برای پخت سریع‌تر با حرارت بالا ۲ تا ۳ ساعت زمان نیاز است تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
- ۹مرحله نهایی: درست قبل از سرو، آب لیموترش تازه را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- ۱۰نکته سرآشپز: برای ایجاد طعم قوی‌تر (اومامی)، می‌توانید هنگام سرو، کمی پنیر پارمزان روی سیب‌زمینی‌های گرم بپاشید. نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۱۱سبزیجات تازه: اگرچه در این دستور از سبزیجات خشک استفاده شده است، اما می‌توانید از سبزیجات معطر تازه مثل رزماری یا ترکیب سبزیجات ایتالیایی نیز استفاده کنید.
- ۱۲سفارشی‌سازی: این دستور بسیار منعطف است. می‌توانید علاوه بر سیر و سبزیجات، کمی پودر کاری، پاپریکا یا پودر فلفل قرمز برای طعمی متفاوت به آن اضافه کنید.
- ۱۳پخت روی اجاق: اگر به آرامپز دسترسی ندارید، می‌توانید تمام مواد را در یک قابلمه با یک پیمانه آب سبزیجات ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.
منبع: delishknowledge.com