شیر طلایی (لاته زردچوبه)

مواد لازم

• روغن نارگیل، ۲ قاشق چای‌خوری
• عصاره وانیل، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر زردچوبه، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• پودر فلفل سیاه، ۱/۸ قاشق چای‌خوری
• پودر زنجبیل، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• شربت افرا یا عسل، ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری
• شیر سویا (یا شیر گاو)، ۲ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱درباره شیر طلایی
2. ۲شیر طلایی که به نام لاته زردچوبه نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی محبوب و بسیار سالم است که به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش شهرت دارد. این نوشیدنی با ترکیب ادویه‌های گرمی همچون زردچوبه، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه تهیه می‌شود. ماده فعال موجود در زردچوبه، «کورکومین» نام دارد که قرن‌هاست در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
3. ۳این نوشیدنی به دلیل طبع گرم و عطر دلپذیرش، انتخابی ایده‌آل برای فصل‌های سرد سال، وعده صبحانه یا یک نوشیدنی آرام‌بخش پیش از خواب است.
4. ۴نکات مربوط به مواد اولیه
5. ۵شیر سویا: بهترین انتخاب برای این دستور است زیرا علاوه بر بافت کرمی، منبع خوبی از پروتئین و فیبر محسوب می‌شود.
6. ۶زردچوبه: ستاره اصلی این نوشیدنی است. می‌توانید از پودر زردچوبه یا ریشه تازه آن استفاده کنید.
7. ۷فلفل سیاه: افزودن فلفل سیاه به دلیل داشتن «پیپرین» ضروری است، زیرا جذب کورکومین موجود در زردچوبه را تا ۲۰۰۰ برابر افزایش می‌دهد.
8. ۸روغن نارگیل: وجود چربی در این روغن باعث می‌شود طعم ادویه‌ها بهتر آزاد شده و بافت نوشیدنی بسیار لطیف شود.
9. ۹طرز تهیه شیر طلایی
10. ۱۰ابتدا روغن نارگیل را در یک شیرجوش کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید.
11. ۱۱ادویه‌ها (زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و زنجبیل) را به روغن اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
12. ۱۲شیر سویا و شیرین‌کننده (شربت افرا یا عسل) را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.
13. ۱۳حرارت را کم کنید و اجازه دهید نوشیدنی به مدت ۵ دقیقه گرم شود و طعم‌ها به خورد هم بروند.
14. ۱۴نوشیدنی را در دو فنجان ریخته و بلافاصله سرو کنید.
15. ۱۵نکته نگهداری: باقی‌مانده این نوشیدنی را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و هنگام مصرف، مجدداً روی حرارت ملایم گرم کنید.