ارزش غذایی هر سهم
۹۴کالری
۲گرم پروتئین
۱۷گرم کربو
۲گرم چربی
طرز تهیه برنج ترد و کرانچی در فر
ترفندی ساده برای اضافه کردن بافت ترد و طعم عالی به سالادها و انواع غذاها
۲۰ دقیقه۲ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا برنج ترد را امتحان کنیم؟
- ۲اگر به دنبال راهی برای ایجاد تنوع در بافت سالادها، کاسه‌های سبزیجات یا خوراک‌های خود هستید، برنج ترد یک گزینه فوق‌العاده است. این دستورالعمل به شما کمک می‌کند تا برنج‌های پخته‌شده و اضافی را به تکه‌های طلایی و بسیار ترد تبدیل کنید که طعم و بافتی بی‌نظیر به هر غذایی می‌بخشند.
- ۳نکات مهم برای موفقیت در تهیه این دستور
- ۴نوع برنج: از هر نوع برنج پخته‌شده‌ای که در یخچال دارید (سفید، قهوه‌ای، باسماتی یا سوشی) می‌توانید استفاده کنید. نکته کلیدی این است که برنج سرد و تا حد امکان خشک باشد.
- ۵سس‌ها و چاشنی‌ها: روغن کنجد طعم اصلی و عطر بی‌نظیری به برنج می‌دهد، اما می‌توانید از روغن‌های خنثی مثل آووکادو نیز استفاده کنید. آمینو نارگیل (یا سس سویا) نیز نمک و طعم لذیذی به برنج می‌دهد.
- ۶روش پخت: برای دستیابی به حداکثر تردی، برنج را مستقیماً روی سینی فر بریزید و از کاغذ روغنی استفاده نکنید.
- ۷مراحل تهیه برنج ترد
- ۸فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- ۹برنج سرد را در مرکز سینی فر بریزید. روغن کنجد، آمینو نارگیل (سس سویا) و پودر سیر را روی آن پخش کنید و با کمک یک قاشق یا دست، برنج را کاملاً به چاشنی‌ها آغشته کنید.
- ۱۰برنج را به صورت یک لایه نازک و یکدست در تمام سطح سینی پخش کرده و با پشت قاشق روی آن را محکم فشار دهید تا به هم بچسبد و فشرده شود.
- ۱۱سینی را به مدت ۱۲ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اینکه برنج به صورت ترد و یکنواخت سرخ شود، در نیمه زمان پخت (دقیقه ۸ یا ۱۰)، برنج را زیر و رو کنید و دوباره آن را فشرده کنید.
- ۱۲برای داشتن برنجی ترد و طلایی که هنوز کمی نرمی در بافتش باقی مانده، ۱۲ دقیقه زمان کافی است. اگر برنجی کاملاً کرانچی و تیره می‌پسندید، اجازه دهید تا ۱۸ یا ۲۰ دقیقه در فر بماند. دقت کنید که زمان پخت از ۲۰ دقیقه بیشتر نشود تا برنج نسوزد. نگهداری و سرو
- ۱۳این برنج ترد اگر همان لحظه مصرف شود بهترین بافت را دارد. اگر قصد دارید آن را برای وعده‌های بعدی نگه دارید، اجازه دهید کاملاً خنک شود و سپس در یک ظرف دربسته در دمای محیط (تا ۲ روز) نگهداری کنید. از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید، زیرا رطوبت باعث نرم شدن و از بین رفتن تردی برنج می‌شود.