ارزش غذایی هر سهم
۹۸۶کالری
۱۳گرم پروتئین
۵۶گرم کربو
۸۹گرم چربی
طرز تهیه بهترین و اصیلترین گواکاموله مکزیکی
یک دیپ سریع و جذاب با طعم واقعی آووکادو در کمتر از ۵ دقیقه
۵ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دستور پخت خواهید شد؟
- ۲گواکاموله یک خوراکی جدی است. فراموش کنید که نسخه‌های آماده‌ی سوپرمارکتی یا دیپ‌های مصنوعی می‌توانند جایگزین نسخه اصیل و خانگی باشند. تهیه گواکاموله در خانه نه تنها بسیار ساده است، بلکه طعمی به مراتب تازه و باکیفیت‌تر دارد. این دستور پخت که سال‌ها پیش از یک کلاس آشپزی در مکزیک آموخته‌ام، یکی از بهترین و سریع‌ترین روش‌ها برای لذت بردن از طعم واقعی آووکادو است.
- ۳مواد تشکیل‌دهنده و نقش آن‌ها
- ۴پایه اصلی این غذا، آووکادوهای رسیده است. پیاز خرد شده، علاوه بر طعم تند و تیز و متعادل کردن چربی آووکادو، بافت ترد و دلپذیری به غذا می‌دهد. فلفل هالوپینو به غذا حرارت می‌بخشد و آب لیموترش تازه نه تنها طعم‌ها را زنده می‌کند، بلکه از تغییر رنگ زودهنگام آووکادو جلوگیری می‌کند. گشنیز نیز عطر و طعم نهایی را به اوج می‌رساند.
- ۵دستورالعمل تهیه گواکاموله
- ۶آماده‌سازی آووکادو: آووکادوهای رسیده را از وسط نصف کنید، هسته را جدا کرده و گوشت آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- ۷له کردن: با استفاده از یک گوشت‌کوب دستی، چنگال یا قاشق چوبی، آووکادوها را به خوبی له کنید. سعی کنید بافت دلخواه خود را ایجاد کنید.
- ۸ترکیب مواد: پیاز خرد شده، گشنیز، فلفل هالوپینو، آب لیموترش و نمک را به آووکادوها اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله گوجه‌فرنگی خرد شده (بدون دانه) را نیز به آن اضافه کنید.
- ۹نکات حرفه‌ای برای یک گواکاموله بی‌نقص
- ۱۰برای جلوگیری از تیره شدن گواکاموله، پس از آماده‌سازی، هسته آووکادو را داخل ظرف سرو قرار دهید و یا روی سطح آن را با سلفون به‌گونه‌ای بپوشانید که مستقیماً با مواد در تماس باشد تا از ورود هوا جلوگیری شود. برای تشخیص رسیدگی آووکادو: پوسته باید به رنگ سبز تیره یا سیاه باشد و هنگام فشار دادن، کمی نرمی حس شود.
- ۱۱اگر دوست دارید طعم تندتری داشته باشید، دانه‌های هالوپینو را خارج نکنید.
- ۱۲گواکاموله را می‌توانید در کنار چیپس ترتیلا، داخل تاکو، یا در کنار انواع کباب‌ها و غذاهای کبابی سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com